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食品來源拿票據(jù)“說話” 青島黃島整改76家食品經(jīng)營戶

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  日前,黃島區(qū) 食藥監(jiān)局聯(lián)合食安辦、市場 監(jiān)管等部門在轄區(qū)內(nèi)開展了一次夏季 食品安全夜查活動(dòng),對(duì)露天 燒烤、無證經(jīng)營、非法經(jīng)營等不規(guī)范經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行了整治,共清理違法經(jīng)營行為38處,規(guī)范整改 食品經(jīng)營業(yè)戶76家。
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  6月25日晚,在黃島區(qū)海南路“燒烤街”一店鋪內(nèi),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店沒有建立索證索票收集制度,相關(guān)在售肉制品無法得知來源地,遂要求店主出示該批產(chǎn)品的相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)及供貨商相關(guān)證件。“我們一直在同一家供貨商處進(jìn)貨,熟了后就沒向?qū)Ψ剿饕嚓P(guān)證件及票據(jù)。”商家表示。經(jīng)檢查,存在該情況的店鋪不少,執(zhí)法人員當(dāng)即要求對(duì)方補(bǔ)齊進(jìn)貨票據(jù),嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定完善索證索票制度。
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  “索證索票制度是指為保證食品安全,在購進(jìn)食品時(shí),業(yè)主必須向供貨方索取有關(guān)票證,以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。”黃島區(qū)食藥監(jiān)局工作人員喬宇說,但經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn),很多業(yè)主都沒有索取供貨商的相關(guān)票據(jù)。對(duì)此,執(zhí)法人員提醒廣大餐飲業(yè)主,索證索票是保證食品安全的一項(xiàng)重要工作,在進(jìn)貨時(shí)必須索證索票,確保食品來源渠道合法和質(zhì)量安全。
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  隨后,執(zhí)法人員對(duì)唐島灣景區(qū)、金沙灘景區(qū)沿線周邊區(qū)域及海王路沿線開展了檢查。檢查內(nèi)容包括冷葷涼菜、熟肉制品、自制飲品、食品采購索證索票等。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),多數(shù)燒烤店經(jīng)營者能守法經(jīng)營,肉質(zhì)沒有問題。但有部分經(jīng)營者存在未亮證經(jīng)營、未建立索證索票收集制度、食品加工間的消毒紫外線使用不當(dāng)?shù)葐栴},執(zhí)法人員責(zé)令整改。
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  據(jù)介紹,此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法車輛63臺(tái)次,出動(dòng)執(zhí)法人員225余人次,檢查食品經(jīng)營業(yè)戶344戶,清理違法經(jīng)營行為38處,規(guī)范整改食品經(jīng)營業(yè)戶76家。
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