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南方海域現赤潮 勿購買野生貝類

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  近期,部分南方海域發生赤潮,為有效 預防赤潮 生物**優勢種——鏈狀亞歷山大藻可產生的 貝類 毒素,食藥部門提醒 消費者在購買貝類等 水產品時,應選擇去大型、正規的超市或市場購買,盡量避免購買來自赤潮地區的貝類。沿海地區的消費者在毒素暴發高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類。如發現誤食,出現 中毒癥狀,請盡快就醫。
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  赤潮,國際上把它稱為“有害藻華”,它發生時常常在海洋或湖面上形成一大片紅色景象。它是水中的一些細菌、原生動物和浮游植物在特定的環境條件下突發性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現象。
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  麻痹性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中*常見的毒素之一,約占藻毒素引起中毒事件的87%。該毒素遇熱穩定,易被胃腸道吸收,且難以被人的消化酶所破壞,所以人一旦食用,很快釋放并呈現毒性作用,引起人體神經肌肉麻痹,輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀,重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。麻痹性貝類毒素毒性*強,尚無特效的解毒方法。
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  因此在烹飪貝類時,一定要煮熟煮透,高溫下會大大降低微生物污染所造成的食源性風險;避免食用貝類周邊內臟、生殖器及卵子等發黑的部位;盡量減少食用頻率,單次食用量不宜太多。
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  一旦食用海鮮后發生中毒,**要馬上撥打120,盡快到醫院處理。因為中毒不比其他疾病,如麻痹性貝類毒素、河豚毒素等,目前尚無特效解毒方法,而且毒素可以致命。對于輕微的毒素、重金屬等,人體是可以自行排解的。如果實在喜歡吃海鮮,只要不是經常吃、大量吃,偶爾食用少量解一解饞還是沒問題的。此外,蔬菜水果等含維生素C較多,多吃有助于肝臟排毒、加快毒素分解;牛奶、米湯等也可以保護胃腸道,因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點米湯,或可起到輕微的緩解之效。
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