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長沙人愛吃的空心菜竟是五毒之首？專家直斥：造謠

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　 初夏已至，又到吃空心菜的時節了，脆綠的空心菜上拌一點潔白的大蒜瓣，大火翻炒后再端上桌，一直是長沙市民的心頭愛和舌尖美味。
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　　可是*近，市民張小姐卻在網上看到一則“空心菜是五種有毒 蔬菜之中的五毒之首”的消息：“空心菜千萬別吃，因為空心菜在所有綠葉蔬菜里，是吸收 農藥和 重金屬*厲害的一種，西方種植是為了凈化環境而不吃”“空心菜等水生蔬菜，****在郊區污染非常嚴重的菜地種植”……她通過長沙晚報官微向《科學 生活家》欄目記者求證：這是真的嗎？連空心菜都不能吃了嗎？
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　　就此，記者昨日采訪了湖南農業大學園藝園林學院蔬菜系教授黃科。對這則網上消息，他直斥：“這又是誰在造謠？”
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　　黃科**對“空心菜等水生蔬菜，****在郊區污染非常嚴重的地方種植”的說法進行了反駁。他說，空心菜主要分水生和旱生兩種，還有半水半旱類型，但是空心菜對于水質的要求非常高，所以完全在水中生長產量并不高，無法滿足人們的食用需求，因此，目前吃到的空心菜基本都是土地種植或大棚種植的。而且，空心菜種植跟普通蔬菜基本一樣，不會有人故意挑一個污染嚴重的地方來種。空心菜種植環節對環境、農藥使用等都有嚴格的規定，想上市還要經過多層檢測，*后才能走入尋常百姓家。
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　　針對“空心菜在所有綠葉蔬菜里，是吸收農藥和重金屬*厲害的一種，西方種植是為了凈化環境而不吃”的說法，黃科表示，并沒有證據顯示空心菜吸附重金屬就是*強的，*重要的是，重金屬富集能量強，并不一定意味著所含的重金屬就更多，只要產地環境中（土壤、水源等重金屬不超標，農作物的重金屬一般也不會超標。至于說西方國家種植空心菜只是為了凈化環境，其實也沒有依據，西方人不吃空心菜只是飲食習慣不同而已。“照這個說法的思路，種植空心菜就能達到凈化土壤和水源的目的，那么，國家何苦還要花費那么多資金去治理水污染和土壤污染，大面積種植空心菜不就能輕易解決嗎？”黃科反問。
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　　總而言之，只要是在正規菜市場、超市購買的空心菜，完全可以放心食用。
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