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西安：抽檢27種蔬菜 均未發(fā)現(xiàn)常見(jiàn)有機(jī)磷農(nóng)殘

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　近日，一段名為“2元一斤的它 居然是 農(nóng)藥殘留*多的 蔬菜很多人都在吃它”的視頻在微信朋友圈熱傳。
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　　視頻稱，“專家在做了大量數(shù)據(jù)分析后，總結(jié)了一個(gè)*容易殘留農(nóng)藥的蔬菜排行榜。排名**的是空心菜，在它長(zhǎng)到一定程度時(shí)，就會(huì)把*嫩的部分掐下來(lái)，根部留在土里繼續(xù)生長(zhǎng)，這個(gè)周期很短，一般5~7天，農(nóng)藥還來(lái)不及揮發(fā)就進(jìn)入市場(chǎng)了；排名第二的是菜花，它比較嬌嫩，在運(yùn)輸中容易破壞，菜農(nóng)通常會(huì)給它包上一層紙或網(wǎng)狀的膜，這會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥無(wú)法正常揮發(fā)；排名第三的是白菜，因它一層包裹一層，農(nóng)藥不易揮發(fā)也不易清洗。”隨后，視頻又自制一款清潔劑，稱既可去掉水溶性農(nóng)藥，又可去掉脂溶性農(nóng)藥，“柚子皮切成1~2厘米的小段，放上水淹沒(méi)柚子皮，加一點(diǎn)鹽和小蘇打，密封，常溫下保存，3~7天就可以用了。”
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　　空心菜真的*容易農(nóng)藥殘留嗎？柚子皮泡水能作為清洗蔬菜農(nóng)藥殘留的清洗劑嗎？本期好奇心將為你探尋答案。
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　　》實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
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　　5月17日上午，華商報(bào)記者前往西安東郊、西郊和南郊的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)及北郊一果蔬連鎖超市，購(gòu)買(mǎi)了西安市面上常見(jiàn)的27種蔬菜。
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　　1.雁翔路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)3處攤位購(gòu)買(mǎi)的7種蔬菜：油麥菜、生菜、青菜、黃芽菜、菠菜、茼蒿和小蔥；
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　　2.新橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)5處攤位購(gòu)買(mǎi)的9種蔬菜：韭菜、空心菜、綠燈籠椒、紅燈籠椒、黃瓜、茄子、西紅柿、胡蘿卜、莧菜；
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　　3.朱雀蔬菜批發(fā)市場(chǎng)2處攤位購(gòu)買(mǎi)的6種蔬菜：包菜、菜花、豇豆、西葫蘆、豆角、芹菜；
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　　4.北郊永輝超市（萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店購(gòu)買(mǎi)5種蔬菜：西蘭花、土豆、紫甘藍(lán)、小白菜、蒜苔；
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　　5.曲江路一永輝超市購(gòu)買(mǎi)的西柚。
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　　實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：西安康派斯質(zhì)量檢測(cè)有限公司
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　　實(shí)驗(yàn)人員：蔬菜 農(nóng)殘檢驗(yàn)員薛丹聶雪婷劉凱
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　　實(shí)驗(yàn)時(shí)間：5月18日~23日
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　　實(shí)驗(yàn)1
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　　測(cè)定27種蔬菜是否有常見(jiàn) 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
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　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《NY/T761-2008蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》中有機(jī)磷類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定方法，對(duì)敵敵畏、氧樂(lè)果、樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、殺螟硫磷9種常見(jiàn)有機(jī)磷農(nóng)藥的農(nóng)藥殘留進(jìn)行測(cè)定。
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　　結(jié)果：27種蔬菜未檢出9種常見(jiàn)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留。
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　　實(shí)驗(yàn)2

　　柚子皮泡水洗菜是否更干凈
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　　方法：1.取2份450克的柚子皮，分別加入1勺鹽和1勺蘇打，用2升自來(lái)水浸泡份浸泡22小時(shí)，一份浸泡5天
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　　2.取菜花250克，用含有機(jī)磷的農(nóng)藥敵敵畏浸泡1小時(shí)，按實(shí)驗(yàn)一的方法對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留進(jìn)行測(cè)定，敵敵畏殘留為0.140mg/kg（按國(guó)標(biāo)，菜花中敵敵畏的*大限量為0.2mg/kg
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　　3.分別用2升自來(lái)水、流動(dòng)自來(lái)水及浸泡22小時(shí)的柚子皮水、浸泡5天的柚子皮水清洗菜花，再次測(cè)定敵敵畏殘留。
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　　結(jié)果：柚子皮泡水清洗菜花效果不如自來(lái)水洗，更不如流動(dòng)自來(lái)水沖洗。2升自來(lái)水洗后的敵敵畏殘留為0.0302mg/kg，流動(dòng)自來(lái)水沖洗5分鐘后的敵敵畏殘留為0，浸泡22小時(shí)的柚子皮水洗后的敵敵畏殘留為0.0466mg/kg，而浸泡5天的柚子皮水變黏稠，有酸味，不適合清洗蔬菜。
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　　》專家解讀

　　農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)殘超標(biāo)
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　　昨日，華商報(bào)記者采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)植保學(xué)院農(nóng)藥學(xué)系胡兆農(nóng)教授。胡兆農(nóng)說(shuō)，由衛(wèi)計(jì)委和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的《GB2763—2014國(guó)家食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥*大殘留限量》中，對(duì)371種農(nóng)藥在不同食品中的*大殘留限量作出規(guī)定，只要不超過(guò)限量通常就是安全的。
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　　胡兆農(nóng)表示，雖然有機(jī)磷農(nóng)藥使用廣泛，但有機(jī)磷在光照、水解的情況下較易分解，只要按照國(guó)家制定的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》操作，并不容易造成殘留。
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　　他認(rèn)為，農(nóng)藥的類型、用量、使用次數(shù)以及作物的類型、栽培和生長(zhǎng)速度都可影響農(nóng)藥殘留量。“像青菜、空心菜等綠葉菜，還有黃瓜和西紅柿等生長(zhǎng)周期短的蔬菜，有農(nóng)殘的幾率就會(huì)高一些，但只要不超過(guò)國(guó)家限量，就可放心食用。”
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　　》多知道點(diǎn)

　　有皮蔬菜削皮食用更安全
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　　胡兆農(nóng)說(shuō)：“食用蔬菜前一定要認(rèn)真清洗。因?yàn)楸砥?容易聚集農(nóng)殘，建議有皮的蔬菜削皮食用。另外，清洗時(shí)可將蔬菜先放在淘米水中浸泡幾分鐘，再用清水漂洗，就能不同程度清洗表面殘留的農(nóng)藥成分。”
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　　西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任周萍說(shuō)：“目前，國(guó)家對(duì)果蔬農(nóng)藥殘留的監(jiān)管比較嚴(yán)格。正規(guī)市場(chǎng)上都有農(nóng)殘殘留的 抽檢，建議大家盡量到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜。”?
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