一年一度的端午佳節就要到了,*近正是 粽子、 綠豆糕選購旺季,各大超市、商店堆得琳瑯滿目,令市民眼花繚亂。粽子、綠豆糕雖好吃,但是吃起來也要注意健康,選購時更要特別注意,小心買到變質不合格產品。
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莫要吃太多
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粽子主要成分是糯米,一碗2兩米飯的能量約為120千卡,一個2兩饅頭的能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成,則含能量174千卡,如果是肉粽,能量還會更高的。豆沙粽一般含有糖,豆沙可能用動物油炒過,能量也很高。從這些數字可以看出,如果算上粽子里面的肉、油等,一個粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多。因此,蕪湖市疾控中心工作人員建議大家吃粽子時:
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1、要注意粽子的個頭分量,要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃。
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2、佐以涼拌菜,再來一碗清淡的湯,如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等,以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。
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3、老人、孩子以及胃腸功能較差的人,不宜多吃。
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4、糯米比饅頭及其他種類大米在吃后導致血糖升高的速度要快。血糖不穩定或患有糖尿病的人,要加以注意。
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5、血脂偏高、高血壓或冠心病,不宜吃肉粽,這些粽子含有較多的動物脂肪。
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另外,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳之功效,綠豆糕是很好的消暑小食,不過身體偏寒性體質的人不要吃太多,心腦血管、高血脂、糖尿病、肥胖等患者也注意適量食用。
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選購有竅門
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如何選購到合格的粽子和綠豆糕?在此提醒廣大市民要購買正規廠家生產的新鮮產品,*好去正規的超市、商店,選購有廠名、廠址、生產日期等相關信息齊全的產品;看清產品包裝上是否標注“QS或SC(食品生產許可”相關信息,特別注意食品的生產日期、儲存條件、保質期等標簽標識內容,沒有包裝及“三無”的產品不要購買。
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選購粽子時要注意查看真空包裝是否漏氣,如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。另外還要觀察粽子形態。粽角端正,扎線松緊適當,無明顯露角,粽體無外露。散裝粽子應注意少量購買,或即買即食,避免粽子變質,影響健康。
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選購綠豆糕**要看清生產日期和保質期。由于夏天氣溫較高,通常情況下,沒加入防腐劑的綠豆糕保質期在2-3天。其次看顏色,優質的綠豆糕采用天然綠豆粉制成,顏色并不會太綠,而是微微偏黃。第三看口感,優質綠豆糕選料精細,清香綿軟、甜潤、有糯性且不粘牙,劣質綠豆糕大多甜得發膩,而且易粘牙。
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