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一大波野生菌正在靠近 云南發布食用野生菌中毒預警

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 隨著雨季來臨, 野生菌進入生長旺季,即將大量上市。為遏制、防范食用有毒野生菌造成 食物中毒 事件發生,5月17日,云南省 衛生計生委發布2017年 預防食用 野生菌中毒預警,要求 學校、單位、建筑工地 食堂、農村客堂、婚宴喪請和會議涉及集體用餐、旅游團隊用餐等嚴禁加工食用、售賣野生菌。
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? ? 省衛生計生委要求餐飲經營單位要嚴把野生菌采購關,嚴格加工,指導消費者安全食用野生菌,落實留樣備查制度,確保消費者食用安全。加大對涉及群體性用餐單位的宣傳及檢查力度,嚴禁其加工食用野生菌,一經發現違法違規行為,嚴肅查處,避免發生野生菌引起的群體性食物中毒事件。強化應急值守,及時處理各類食品安全投訴舉報案件,加強地區間、部門間信息溝通與協作,嚴防食物中毒事故的發生,確保人民群眾飲食安全。并加強對食品安全事故應急預案的學習,做好食品安全突發事件應急準備工作,醫療機構做好食物中毒應急救治的各項準備工作,衛生、疾控和食藥監(市場監管、公安等部門各司其職,組建應急隊伍,開展應急培訓,做好應急準備工作,確保一旦發生食用野生菌中毒事件,能快速有效處置,避免危害擴大及事態蔓延。
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? ? 此外,隨著夏季的到來,食品容易腐敗變質,發生細菌性食物中毒的風險加大。云南省食品藥品監督管理局也發布了年夏季食品安全預警,對食物中毒事件的高發區,特別是容易引起群體性食品安全事件的學校食堂、自辦集體宴席、建筑工地食堂等集中就餐場所進行重點預警和提醒。
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? ? 省食藥局提醒,消費者在餐飲消費過程中如發現食品安全問題,或出現劇烈嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時,及時就近到正規醫院治療,并撥打食品藥品投訴舉報電話12331;供餐單位要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具用具、設備設施和現場,及時向當地食品藥品監管部門報告,并主動配合有關部門采取控制措施。

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