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云南省昆明市四舉措嚴防食用野生菌中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  隨著雨季來臨、氣溫升高、空氣潮濕,野生菌進入生長旺季,即將大量上市。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發生,確保廣大人民群眾身體健康和生命安全,昆明市主動作為、積*行動,嚴防食用野生菌中毒。
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  一是發布《2017年預防食用野生菌中毒預警》,普及野生菌的辨別、食用常識及中毒自救方法,并要求學校、單位、建筑工地食堂、農村客堂、婚宴喪請和會議涉及集體用餐、旅游團隊用餐等嚴禁加工食用、售賣野生菌。
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  二是加大日常監管力度,要求餐飲經營單位要嚴把野生菌采購關,嚴格加工,指導消費者安全食用野生菌,落實留樣備查制度,確保消費者食用安全。加大對涉及群體性用餐單位的宣傳及檢查力度,嚴禁其加工食用野生菌,一經發現違法違規行為,嚴肅查處,避免發生野生菌引起的群體性食物中毒事件。
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  三是強化應急值守同時,及時處理各類食品安全投訴舉報案件,加強地區間、部門間信息溝通與協作,嚴防食物中毒事故的發生,確保人民群眾飲食安全。
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  四是加強對《食品安全事故應急預案》的學習,做好食品安全突發事件應急準備工作,醫療機構做好食物中毒應急救治的各項準備工作,衛生、疾控和食藥監(市場監管、公安等部門各司其職,組建應急隊伍,開展應急培訓,做好應急準備工作,確保一旦發生食用野生菌中毒事件,能快速有效處置,避免危害擴大及事態蔓延。
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