四月一過，五月就是 小龍蝦全面開市季節，而小龍蝦剛剛開市，小龍蝦市場卻傳出利空消息：部分 養殖戶擔心后市積壓、“爛市”，紛紛趕在前期低價拋售。據悉，這是小龍蝦市場歷時10多年牛市之后，首次在五月上市季出現小龍蝦拋售現象。
探營菜場：
提早上市，量多價廉
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今年“五一”期間，小龍蝦銷售就已經在多地的菜場熱鬧起來。記者在“五一”期間光顧菜市場，發現寧波路、臺灣路沿街的海鮮零售攤點、菜場，攤主用塑料盆、鐵桶等裝著小龍蝦在大聲吆喝。今年小龍蝦入菜場銷售較往年提早了整整一個月，且量多、價格便宜，寧波路上三四個海鮮零售攤點小龍蝦按大小規格定價，四-六錢重的小龍蝦16-18元一斤，七-八錢重的小龍蝦20元至22元一斤。
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“今年小龍蝦剛上市就賣得便宜，零售價較去年便宜2-5元/斤。”寧波路一海鮮零售攤點老板告訴記者，去年“五一”期間菜場很少見小龍蝦，即便有賣，價格也特貴，略微大一點的小龍蝦要賣30元左右一斤。“這批小龍蝦產自湖北，特別靈光，賣5斤以上價格便宜點，大蝦20元一斤。”見老板有意跌價銷售，不少市民圍攏來爭相挑選。一名剛買好小龍蝦的市民告訴記者，去年“五一”菜場沒有小龍蝦賣，他們全家去了云南南路美食街吃蝦，那里的小龍蝦要60元一斤，價格貴得很。“想不到今年‘五一’菜場小龍蝦賣得這么便宜。”
探營批發市場：
銷量不錯，喜中卻有憂
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同在寶山一個區域的江陽和江楊兩大水產批發市場吸引的小龍蝦經營戶*多。“五一”期間記者來到江陽和江楊兩大市場，發現那里小龍蝦批發攤點已經較一個月前增加了50%，總量估計接近50個。
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“‘五一’開始，小龍蝦大量上市，批發商都趁此機會集中上市。”多位批發商透露，這兩天他們那里日批發量估計已經達到15萬斤，全市的日銷量不會少于30萬斤，是一個月前的10倍，上市量較去年同期增加二至三成。
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在銅川路經營了10多年，如今在江陽、江楊兩大市場同時設銷售點的杜厚龍水產批發行，這兩天批發行的日均批發量都在萬斤以上，有直送餐館也有菜場攤主來要貨，時間接近中午11點時，批發行就銷售了當日銷售量的八九成。
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雖然這兩天銷勢不錯，但兩大批發市場的多位批發商卻喜中有憂，老板們擔心今年小龍蝦會明顯供過于求，價格會慘跌。“開市銷售量增速太快、太多，照這樣小龍蝦源源不斷大批量入市，后市很可能會‘爛市’。”
探營“美食街”：
售價罕見跌破去年價
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“壽寧路小龍蝦美食街”是滬上小龍蝦銷售晴雨表，“五一”入夜時分，壽寧路燈光搖曳人頭攢動，比起上個月，由于氣溫上升和處于小長假期間，小龍蝦餐館內吃客增加不少。記者進入多家餐館仔細打探，發現餐館全都換上了新的菜單，新菜單小龍蝦售價已經較上月大幅下跌10元/斤左右，而且跌破去年這個時候的售價。
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新菜單顯示，多數餐館中蝦售價58-59元/斤，而一個月前的售價為68-70元一斤，每斤跌幅在10元左右。壽寧路餐館小龍蝦4月份的售價，在大前年為40元左右一斤，前年漲至50元/斤，去年4月再度漲至60元/斤。去年進入5月之后，雖然處于爭取客源考慮，小龍蝦餐館也有調價，但每斤售價只調低了2元。
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“這種跌幅為10多年來所沒有過的。”壽寧路多家餐館感嘆，按照慣例，進入五月上市季，售價會比四月有所回落，但只是微跌，不會大幅下跌更不會跌過去年的價格。“養殖量增加，批發價格下跌，餐館開得多，逼迫餐館調低售價。”
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新菜單還增加了很多非小龍蝦品種的菜肴。在壽寧路，記者隨機選擇了五家餐館統計菜肴品種供應情況，發現四份新菜單小龍蝦菜肴的數量占菜肴總數1/4-1/3，另外一份新菜單小龍蝦僅占菜肴總數的1/5。多家接受采訪的小龍蝦餐館表示，在競爭如此激烈的情形下，餐館不得不尋找新出路，增加其它新品種似成大家的共識。
咨詢專家：
產量猛增，已現供過于求
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養殖時間不同，捕撈的時間也就不同，銷售的時間當然也不一樣，4月份，滬上大部分小龍蝦來自湖南，進入4月底，江西、湖北小龍蝦大量上市。五月初，是安徽、浙江小龍蝦源源不斷入滬的季節。水產專家、上海海洋大學副教授馬旭洲認為，這幾年小龍蝦養殖量已經基本趨于飽和，全國以湖北潛江*盛產，年產2億斤以上，又以江蘇盱眙***，而上海去年本地產小龍蝦估計已經多達160萬斤。
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但恰恰處在基本飽和中的小龍蝦市場，今年突然殺出“黑馬”——江蘇、安徽兩省大量增加小龍蝦水稻養殖。馬旭洲估計，兩個省的養殖面積均在百萬畝以上。按照一畝產量100斤計算，年總產量將增加2億斤以上，如此大規模增加產量，勢必導致產量急劇過剩，給剛剛入市的小龍蝦帶來巨大銷售壓力。
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記者昨天通過農業部門聯系江蘇某小龍蝦知名養殖地的多位養殖戶，那些養殖戶告訴記者，當地積*鼓勵農民在稻田里養小龍蝦，而在水稻田里養小龍蝦，基本不增加投入，只要略加管理，經過3至5個月的養殖就可以上市獲利。他們中的一位透露，10多畝水稻田里都養了小龍蝦，估計七八月上市季，可以凈獲利近萬元。
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水稻田里養小龍蝦給養殖戶帶來較可觀的利潤，但也給很多原先池塘養殖戶帶來不安，不少養殖戶為此已經不動聲色地開始拋售小龍蝦，多數拋售價在6-17元/斤。該地一位池塘養殖大戶在接受記者采訪時擔心并抱怨，大規模稻田養殖勢必造成產量過剩，很有可能在今年銷售的后期“爛市”。為了不至于在進入七八月份大量上市季出現銷售困難，他已經從五月份起悄悄壓低價格拋售養殖小龍蝦。從“五一”小長假開始，該養殖戶日均上市小龍蝦都在1萬斤以上。
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馬旭洲認為，從目前的市場動向和行情看，今年小龍蝦供過于求已經顯現，由此已經影響到市場供應和銷售價格。后市情況到底會如何，還要靜觀以待。
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