價格比普通豬肉要高30%-50%，個別主打高端市場的土豬價格甚至要高出一倍。 ?
? ? 記者走訪發現，雖然價格高，但土豬都不愁賣，多個檔口**起碼能賣出一頭全豬。然而*近，一則“花都80%以上的土豬肉都是假的”的消息引起廣州市民廣泛關注，到底土豬市場是否存在亂象？國家有沒有出臺土豬相關 標準？相關部門又是如何 監管的？如何才能保障 消費者不被忽悠呢？
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? ? 廣州：土豬肉檔口遍地開花
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? ? 在廣州的東川新街市，土豬肉檔口非常齊全，包括壹號土豬、陸回頭、博黑土豬、黑加寶、營康土豬等。記者粗略統計，土豬檔口占了市場豬肉檔的30%。
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? ? 在比較小型的肉菜市場東興街市，也冒出了越來越多的土豬肉檔，比如“湛江土豬”“陽春土豬”等。
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? ? 超市更是土豬肉的“主場”，記者在廣州的華潤萬家、永旺等大型超市看到，在品種數量上，土豬已經超過了普通豬肉。五羊新城華潤萬家的“農超對接”區域，一半豬肉都是土豬肉，在高德置地的永旺超市，三分之二的豬肉柜臺上都整齊擺放著不同牌子的土豬肉。
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? ? 土豬肉還在持續地向各大超市、農超市場發起“進攻”。在正佳的TASTE超市，門口顯眼位置就有一頭戴著大紅花的黑色“二師兄”，旁邊是壹號土豬綠色的宣傳招牌，超市導購員介紹，*近幾天TASTE在做推介活動，購買土豬肉有優惠。
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? ? 暢銷：土豬價格貴30%-50%
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? ? 記者走訪肉菜市場發現，一般豬瘦肉價格為每斤15-17元，排骨每斤25元左右。而土豬價格則普遍高些。在同一個市場內，土豬瘦肉價格*低是每斤20元，*高每斤超過40元，排骨則可以賣到約50元一斤。
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? ? 在超市，豬肉價格差異更加明顯。記者在永旺看到，同樣是標注為土豬的排骨，壹號土豬的價格是59元/斤，珍食薈土豬的價格是65元/斤。而一款名為“精氣神山黑豬”的排骨價格則去到112元/斤，幾乎是普通排骨價格的4倍。
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? ? 東川新街市的徐經理向記者表示，一般情況下，土豬肉比普通豬肉貴30%-50%，價格雖然高了，但仍有穩定的消費群體。以東川新街市為例，這里毗鄰多家醫院，來買菜的人員對于豬肉的品質要求高，會更傾向于買土豬肉。目前，土豬肉的銷售量已經占到整個街市豬肉檔的40%了。
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? ? 不少土豬檔的檔主告訴記者，他們平均**賣一頭豬，“排骨*暢銷，要買排骨的話要早上來，下午就沒有了。”
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? ? 模糊：到底啥是土豬缺乏標準
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? ? 市面上土豬肉越來越多、越賣越貴，愿意埋單的消費者也越來越多，但究竟哪些豬肉才能稱之為“土豬”呢？消費者又該如何分辨？
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? ? 記者看到，超市盒裝的土豬產品上多數會標明詳細的廠商名稱、地址、土豬品種。
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? ? 不過，并非所有的土豬都可以查找到詳細的產品說明，在傳統肉菜市場，只能通過招牌和工作人員的介紹來分辨是不是土豬。
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? ? 記者隨機采訪多位消費者，發現他們對于土豬的概念都比較模糊，只有一些基本共識：本地豬種、不吃飼料、散養、養殖周期比較長。
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? ? 記者查閱各大土豬品牌官網，看到這些土豬肉產地多樣，既有來自廣東本地如惠州、清遠的豬種，也有來自湖南、吉林、廣西的傳統豬種，均自稱采用傳統的農家飼料喂養，成長周期長。
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? ? 市場里有如此多的土豬出現，到底是否都是真的？土豬有沒有國家標準？
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? ? 記者從廣東省農業廳獲悉，“土豬”是對地方豬的俗稱或泛稱，廣義概念的“土豬”還包括土雜豬等。目前我國對“土豬”并沒有統一的行業標準。
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? ? 2007年就打出“壹號土豬”概念并**土豬消費風潮的壹號土豬創始人陳生對羊城晚報記者表示：“目前國家沒有土豬標準，市場上銷售的土豬都是企業或者老百姓的一種叫法。這種土豬主要是區別于***進口的洋豬品種。”
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? ? 陳生說：“由于土豬沒有國家標準，我們先叫了，很多人都跟著叫，確實市場上有一些以洋充土的情況。但土豬市場總體還沒有亂到讓大家覺得是個很差的市場。土豬消費主要靠顧客自己感受，吃的味道符合他們喜歡的口味。如果欺騙顧客，企業肯定無法做得持久。”
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? ? 釋疑
? ? 土豬市場由誰監管？
? ? 工商局：生豬屠宰監管歸農業局
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? ? 廣州市工商局對羊城晚報記者回應稱：生豬屠宰監管職能從2014年就全部移交到農業局，工商局現在只負責經營和市場秩序的維護，發放營業執照以及查處是否缺斤短兩等行為。
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? ? 有相關部門的人士透露，即使出現掛著土豬肉招牌賣非土豬肉的情況，因為國家沒有土豬標準，也無從監管。
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? ? 消費者該如何防止自己被忽悠？
? ? 省農業廳：購買證照齊全的土豬肉
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? ? 有關畜牧專家表示，在很多消費者的意識里，認為農村家庭飼養的以糧食為主食的豬就是土豬。事實上這是誤解。土豬是指中國的本地豬種，是區別于外國進口豬的一種稱呼。能稱為土豬的豬，中國本地豬種血統起碼占到50%以上。但現在大多數生豬都是與外國豬種雜交的后代，中國本土血統甚至不到12.5%。這些豬是不能被稱為土豬的。
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? ? 畜牧專家表示，真正的土豬除了要看品種，還要看豬的生長周期和飼養環境。土豬比普通豬更具有野性，喜歡寬敞可供活動的環境，而且不被喂食含激素、瘦肉精的農家飼料。
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? ? 廣東省農業廳表示，將會積*開展品種資源調查與保護。目前，廣東省已建成3家***地方豬保種場、6家省級地方豬保種場，并按照一定標準發放保種補貼。
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? ? 廣東省農業廳建議消費者到證照齊全的土豬肉專賣店購買土豬肉。
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? ? 市場上到底有多少土豬肉？
? ? 可能尚不足總量的5%
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? ? 從總體銷量來看，土豬的銷售量遠遠比不上洋豬。
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? ? 據廣州市相關部門統計，廣州每天的生豬銷售量達到2萬頭左右。而壹號土豬創始人陳生告訴記者，經過他們的市場調查發現，每天廣州的土豬銷量約1000多頭，壹號土豬每天在廣州銷售約300多頭，每年在全國的產銷量達到40萬頭。當然，土豬在部分超市渠道確實占比較大。
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? ? 而廣東農業局方面表示，目前全省沒有專門的土豬飼養數量統計口徑，初步概算，土豬（包括土雜豬占全省生豬養殖不到10%。溫氏食品集團董事長溫志芬此前在接受媒體采訪時表示，土豬肉未來應該有20%的市場份額，甚至更高，是一個龐大市場，這是中小型養殖場的機會。
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