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遼源市食藥監(jiān)局開展山莊、農(nóng)家樂(lè)餐飲食品安全專項(xiàng)整治

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 為規(guī)范山莊、農(nóng)家樂(lè) 餐飲經(jīng)營(yíng)行為,防控群體性 食物中毒 事件發(fā)生,切實(shí)保障五一期間廣大人民群眾 飲食安全,遼源市 食品藥品監(jiān)督管理局定于2017年4月25日至5月15日,在遼源市范圍內(nèi)開展山莊、農(nóng)家樂(lè)餐飲 食品安全 專項(xiàng)整治工作。
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? ? 此次整治重點(diǎn)是山莊、農(nóng)家樂(lè)是否有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及從業(yè)人員健康情況;店容店貌及周圍環(huán)境衛(wèi)生情況;加工操作的設(shè)施設(shè)備是否與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng);加工工藝流程是否科學(xué)合理,從業(yè)人員操作是否規(guī)范;食品采購(gòu)索票索證、臺(tái)賬登記是否完善;是否使用過(guò)期失效、霉?fàn)€變質(zhì)、病死、毒死、或者死因不明的禽、畜、獸水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;是否濫用亂用食品添加劑等;是否在山莊、農(nóng)家樂(lè)顯著位置溫馨提示游客不采摘、不實(shí)用來(lái)源不明的野菜、野果、野生菌等,并嚴(yán)禁為顧客提供場(chǎng)所自行加工食品;是否嚴(yán)格落實(shí)100人(含100人以上聚餐報(bào)備、食品留樣制度;是否嚴(yán)格落實(shí)餐具清洗消毒制度。
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? ? 在專項(xiàng)整治中執(zhí)法人員著重摸清轄區(qū)內(nèi)山莊、農(nóng)家樂(lè)底數(shù),保證整治不留死角、不走過(guò)場(chǎng)。要按照整治重點(diǎn),嚴(yán)格監(jiān)管,對(duì)檢查中存在的問(wèn)題要督促整改;對(duì)違法行為要嚴(yán)厲懲處;對(duì)個(gè)別基礎(chǔ)設(shè)施差、硬件設(shè)備條件嚴(yán)重不足、食品安全隱患大的要堅(jiān)決停業(yè)整頓。
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? ? 截至目前,專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法人員138人次,檢查農(nóng)家樂(lè)、山莊17戶,下達(dá)責(zé)令改正通知書45份,切實(shí)保障節(jié)日期間群眾飲食安全。
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