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安康食藥監發布風險提示:春季野菜野蘑菇謹慎食用

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 目前,正值季節交替,各種 野菜生長旺盛,是野菜 中毒高發期。安康市 食藥監局發布風險提示,提醒市民食用野菜應注意以下事項:
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? ? 一是野菜相比較于栽培蔬菜,其營養成分有差異,而且野菜大多是涼性的,大量食用后可能出現腹痛、腹瀉,所以食用野菜重在嘗鮮,難以滿足人體所有的營養需求,應注重食物多樣性和膳食平衡,不宜多吃。
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? ? 二是野菜采摘要注重新鮮,衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜不要采摘。生食野菜應清洗干凈。對不宜生食的野菜,需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。
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? ? 三是不知名的野生植物不要采摘食用。安康市地處秦巴山脈,植物資源豐富,種類繁多,食用隨意采摘的山野菜、野花、 野蘑菇等有很大風險隱患。如國家公布了400多種毒蘑菇,普通市民很難辨別。因此,在采摘野菜時,要選擇有悠久食用歷史的野菜品種,不要采摘食用不知名的野花、野蘑菇等野生植物。
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? ? 四是提供野菜生產經營的單位要嚴把原料關,嚴禁生產經營有毒有害野菜,同時保證原料新鮮安全,采用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求并出廠檢驗合格。
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? ? 五是如食用野菜后出現腹痛、腹瀉、嘔吐、皮下出血、視力模糊等癥狀,應立即就醫,并保存好相應證據。對涉及的食品生產經營單位可以撥打12331向食品藥品監管部門投訴舉報。
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