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朋友圈傳“八成玫瑰花茶被硫磺熏過” 實驗：玫瑰花茶越紅艷含二氧化硫或越多

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　生活報4月20日訊 近日，朋友圈中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被 硫磺熏過”，據了解，被硫磺熏過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的 二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成 亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰 花茶會危害身體健康。很多愛美女士將玫瑰花茶當做日常 飲品，那么如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏過？19日，記者走訪本地市場，并隨機購買了多份玫瑰花茶進行 實驗。

　　市場

　　不僅價格相差大 顏色外觀也不同
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　　19日，記者走訪了冰城花草茶市場。在某市場的花茶柜臺上，記者看到了菊花、洛神花、玫瑰花等散裝的花草茶，這里的干玫瑰花花朵較大，顏色有淺有深，“這一包是15元的，還有一包10元的，價格高的質量好一些。”銷售人員介紹道。隨后，記者又來到某超市，展架上擺放著某品牌30克裝的玫瑰花，包裝內的玫瑰花顏色比較深。而在散貨區，銷售人員又介紹了野生玫瑰，據介紹，這種玫瑰花花朵比較小，由于是野生的，品質也比較好。經過走訪記者發現，玫瑰花茶的價格有的是100元/斤，還有150元/斤，更有近300元/斤，價格相差較大。
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　　實驗過程

　　試劑顏色越深 含硫量越高
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　　記者從批發市場和超市隨機購買了5包玫瑰花茶進行實驗。實驗用品：純凈水、玫瑰花、亞硫酸鹽氧化硫檢測管步驟一：取同量玫瑰花，分別加同量純凈水，搖勻后靜置5分鐘。步驟二：從樣品中取同量清液，加測試溶液，搖勻后靜置10分鐘。步驟三：與比色卡比較，顏色越淺，亞硫酸鹽氧化硫量越低，反之，顏色越深，亞硫酸鹽氧化硫量越高。結論： 5個樣品中，批發市場中價格較高的樣品以及超市中有品牌包裝的樣品，二氧化硫的含量很低，幾乎沒有，而另3個樣品殘留二氧化硫的量比較高，超市中散裝的玫瑰花*高。

　　結論

　　5個玫瑰花茶樣本 3個含硫量較高
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　 　實驗用的比色卡

　　危害

　　長期過量攝入可致癌
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　　黑龍江中醫藥大學附屬**醫院營養科專家聶宏介紹，長期飲用玫瑰花茶可疏肝理氣、活血化瘀、美容養顏，但若玫瑰花上殘留了大量二氧化硫，攝入過量可能會引起惡心、嘔吐等，還會影響人體鈣的吸收。
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　　據了解，被硫磺熏過的玫瑰花，會有部分因其氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，當二氧化硫遇水后會生成亞硫酸，進入人體后可形成亞硫酸鹽。據中國家庭膳食調理協會會長馮權介紹，亞硫酸鹽是一種食品添加劑，具有抗氧化、防腐等功能，但長期攝入過量的亞硫酸鹽會導致胃癌、食道癌、肝癌等。

　　鑒別

　　含硫玫瑰花花瓣紅艷 花托發黃
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　　聶宏建議飲用玫瑰花茶前，先洗一遍茶，將首次泡茶的水倒掉。建議購買品牌的、或帶包裝的玫瑰花茶，鑒別沒被熏過的玫瑰花茶有兩種方式。
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　　一看：含硫玫瑰花，花托部位的花瓣偏白，花瓣顏色紅艷，花托發黃；無硫玫瑰花花瓣顏色發黑紫，花托發綠。
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　　二嘗：含硫玫瑰花泡水后，口感會發澀；無硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。
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