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國家衛(wèi)計委公布新國標：取消茶葉稀土標準!詳解茶葉史上最大冤案！

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?2017年4月14日， 中國國家 衛(wèi)生和計劃生育委員會在其官方網(wǎng)站發(fā)布信息 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017及《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017解讀。

? ? 其中規(guī)定：
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? ? 不再為包含 茶葉在內(nèi)的植物性 食品設置稀土 限量 標準！

? ? 這意味著困擾中國茶企，特別是烏龍茶企26年之久的“稀土超標”問題，*終在各方詳細論證和努力之下，得到圓滿解決，同時也向消費者傳遞了，可以放心購買國內(nèi)合格茶葉產(chǎn)品，不用再為“稀土超標”這一偽命題而惶恐！
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? ? 普通消費者看到這里，一定會驚呼：稀土超標不是對人體有危害嗎？取消茶葉稀土標準，是否是對消費者掩耳盜鈴式的“食品安全保護”？普通消費者的心中肯定對此心存疑慮。
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? ? 今天，就讓茶語網(wǎng)根據(jù)以陳宗懋院士為代表的中國茶葉科研界諸位專家，多年來針對茶葉稀土標準的理論研究和科學實驗，來為你解析，一個關于茶葉稀土標準的26年誤讀，或者說這是中國茶葉史上*大的冤案！

? ? 太長不看版-本文核心信息歸納：
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? ? 1. 國家 衛(wèi)計委于2017年4月14日正式頒布GB2762-2017《食品中 污染物限量》，其中規(guī)定：不再為包含茶葉在內(nèi)的食品設置稀土限量標準！
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? ? 2.聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO和世界衛(wèi)生組織（WHO等，都未對任何稀土元素予以評價。歐盟、日本、美國、澳大利亞、新西蘭等國家和地區(qū)也沒有相關標準。
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? ? 3.國內(nèi)食品稀土限量標準自1991年出臺，至今26年，為中國茶葉外銷設置了壁壘，成為茶行業(yè)特別是烏龍茶企業(yè)發(fā)展的桎梏，今日終于取消。
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? ? 4.以中國工程院院士、茶學專家陳宗懋為代表的茶界科研專家多年論證及實驗證明：我國整體茶葉中的稀土含量，處于人體日允許攝入稀土含量正常范圍內(nèi)且偏低，因此日常飲用合格茶葉產(chǎn)品并不會因為稀土含量而對人體造成傷害。
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? ? 5.茶葉稀土限量標準的取消，意味著消除了中國茶葉外銷壁壘，注力中國茶企的發(fā)展，特別是對我國烏龍茶企業(yè)的意義更為重大，消除了烏龍茶頭上因為過去不合理的稀土限量標準，而帶來的“稀土超標食品安全”偽命題。
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? ? 茶葉稀土超標問題，是茶企都黑了心腸？
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? ? 從1991年6月原國家衛(wèi)生部出臺的GB13107-1991《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》，到2005年，GB2762-2005《食品中污染物限量》繼續(xù)沿用相關標準，再到2017年？月？日，稀土標準的取消，稀土標準對中國茶業(yè)整整困擾了26年！
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? ? 而一說到茶葉中的稀土，國人幾乎是談“土”色變。相信很多人對當年立頓茶稀土超標事件記憶猶新：
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? ? 2011年，國家相關部門向社會公布了37種產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結果，其中提到“立頓鐵觀音稀土含量超標”。作為聯(lián)合利華旗下**品牌，立頓茶飲料的稀土超標問題，立即引發(fā)眾多媒體關注。

? ? 這顯然不是茶企因為稀土超標而被查處的個例：
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? ? 2015年5月，《法制晚報》報道，北京市消協(xié)發(fā)布預包裝茶葉比較試驗結果。在59個測試樣品中，有9個樣品稀土含量超標。而這些不合格樣品以鐵觀音、大紅袍等烏龍茶為主。
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? ? 2016年5月，中國江蘇網(wǎng)報道，該省常州市食藥監(jiān)局發(fā)布新一期食品安全抽檢信息顯示，市面上銷售的1批次茶葉存在稀土超標問題。
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? ? 2016年9月，中國消費網(wǎng)報道，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局通報了針對茶葉及相關制品的抽檢結果，5批次茶葉不合格，其中川牌青磚茶等4批次茶葉稀土超標。

? ? 2016年12月，《法制晚報》報道，北京永輝超市銷售的鐵觀音被檢測出稀土含量超標，購買者起訴后，法院認定超市違反 食品安全法，應作出十倍賠償。
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? ? 甚至直到今年2月，廣州市工商局公布該市流通環(huán)節(jié)茶葉、袋泡茶等商品質(zhì)量監(jiān)測結果，共抽取樣品114批次，合格100批次，合格率為87.72%。不合格茶葉及袋泡茶產(chǎn)品的主要質(zhì)量問題是稀土超標。
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? ? 我們從報道中也能看出，被抽檢出稀土超標的茶企，不乏立頓這樣的大品牌，而且被抽檢不合格*多的茶類，是烏龍茶。
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? ? 那么，真的是這些茶企都黑了心腸嗎？
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? ? 研究表明：茶葉稀土標準2mg/kg遠低于人體日允許攝入稀土量24mg
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? ? 在層出不窮的茶葉質(zhì)量檢驗檢出茶葉稀土超標事件中，烏龍茶企業(yè)覺得特別冤，因為逢抽檢必抽烏龍茶，一抽烏龍茶就超標。這幾乎是國內(nèi)所有相關質(zhì)檢部門心照不宣的“默契”……
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? ? 廈門茶葉行業(yè)協(xié)會相關人士曾表示，目前其他國家都沒有食品稀土檢測標準。我國的標準在出臺時是缺乏科學評估的。上世紀80年代，北京有色金屬研究總院曾有研究報告表明，人的日容許攝入稀土量為14mg~24mg。
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? ? 而到了2005年，按衛(wèi)生部實施的《食品中污染物限量標準》，卻將茶葉中稀土含量限額定為2.0mg/kg。這顯然是一個不切合生產(chǎn)實際和茶葉飲用實際的標準。
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? ? 要知道，茶葉中所含稀土是不溶于水的，通過泡茶浸出率得到的所謂含有稀土的茶湯，稀土浸出率僅僅26%。
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? ? 也就是說，即便一個人，**能喝一公斤的茶葉泡制的茶湯，通過浸出的稀土含量，也僅僅是2.0mgx26%=0.52mg。遠遠低于人體日允許攝入稀土量14mg~24mg。
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? ? 但，誰又能**喝上一公斤茶葉泡制的茶湯呢？按普通人茶葉消費量來算，**一般不超過20克茶葉。超過20克茶葉泡制八泡茶湯，別說稀土超標對身體有害，你可能早已經(jīng)水中毒了！
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? ? 你可能不知道：國際上從沒有對稀土進行限量標準！
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? ? 超標的稀土從哪里來？中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長、中國茶葉學會秘書長阮建云在接受《中國科學報》記者采訪時曾表示：
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? ? “與所有其他作物一樣，茶樹從土壤中吸收各種元素，包括稀土元素，這是不可避免的。”
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? ? 中國南方七省區(qū)（江西、廣東、廣西、湖南、云南、福建、浙江等地土壤多屬于風化型土壤，土壤中擁有豐富的離子吸附型稀土資源。
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? ? 研究表明，福建南平、龍巖、三明、泉州、漳州的大部分茶葉就是種植在這種富含離子型稀土的風化型土壤中。
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? ? 一般而言，茶鮮葉成熟度越高，內(nèi)含稀土含量越高，制成的干茶稀土總量就高；因此，由成熟度較高的茶葉原料加工而成的如烏龍茶、黑茶、緊壓茶等茶類，其稀土總量相對較高，稀土超標率也較高。
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? ? 而由芽、一芽一葉、一芽二三葉等原料嫩度較好的茶鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、白茶等茶類，稀土含量相對較低，稀土超標率就低。
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? ? 這就是，為什么烏龍茶企業(yè)總是*受傷的原因，也是造成中國茶業(yè)外銷貿(mào)易壁壘的原因之一。
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? ? 而這個壁壘是我們自己給自己造成的。因為——
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? ? 聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO和世界衛(wèi)生組織（WHO等，都未對任何稀土元素予以評價。歐盟、日本、美國、澳大利亞、新西蘭等國家和地區(qū)也沒有相關標準。
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? ? 而相關標準在我國頒布后的數(shù)年里，被外國用來作為禁止中國茶葉出口的依據(jù)！
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? ? 正因如此，多年來，中國茶葉科研界與福建茶界一直在與國家相關部委溝通，建議修改標準。而正因為他們多年的努力研究與論證，才能在今天拿掉中國茶葉頭上這頂本不該承受的帽子。
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? ? 稀土超標可能對人體有危害？可你知道稀土到底是什么嗎？
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? ? 可以說，在整個中國食品安全監(jiān)管多年進程中，通過媒體向大眾的渲染，國人大都有這樣的概念：
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? ? 食品中稀土超標=進食后危害人體健康=不孕不育、肝臟受損……
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? ? 這看似合乎情理的公式，幾乎是消費者心中板上釘釘?shù)氖聦崱．吘梗G豆治百病、板藍根治非典這樣的幼兒園級別謠言，在不求甚解的廣大老百姓心目中，還是比較有群眾基礎的。
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? ? 這樣的“科學依據(jù)”，我也能一說一個準：剛燒開的水不能馬上喝、剛出爐的面包不能馬上吃，因為會導致口腔黏膜和食道黏膜的多處破損，簡稱……燙嘴！
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? ? 還是說回稀土吧！
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? ? 稀土元素（Rare EarthElements，REE共有17種，包括化學元素周期表中的15種鑭系元素——鑭（La、鈰（Ce、鐠（Pr、釹（Nd、钷（Pm、釤（Sm、銪（Eu、釓（Gd、鋱（Tb、鏑（Dy、鈥（Ho、鉺（Er、銩（Tm、鐿（Yb、镥（Lu，以及與鑭系元素密切相關的兩個元素鈧（Sc和釔（Y。

? ? 稀土元素被廣泛應用于電子、石油化工、冶金、機械、能源、輕工、環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)等領域。應用稀土可生產(chǎn)熒光材料、稀土金屬氫化物電池材料、電光源材料、永磁材料、儲氫材料、催化材料、精密陶瓷材料、激光材料、超導材料、磁致伸縮材料、磁致冷材料、磁光存儲材料、光導纖維材料等。
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? ? 看到這個，你可能會說：“好家伙！這些東西是人吃的嗎？吃下去我的身體還不得變成元素周期表？”
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? ? 真的是這樣嗎？我們不如聽聽專家的說法。
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? ? 關于茶葉稀土標準，專家是這樣說的
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? ? “經(jīng)反復研究，認為我國居民膳食稀土元素暴露水平很低，稀土元素的健康風險較低，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品法典委員會（CAC食品污染物標準制定原則，建議取消稀土限量指標。”
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? ? ——國家食品安全風險評估中心（CFSA標準二部副主任王君
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? ? “目前來說，稀土的這個標準，在全世界沒有這么一個標準，應該是中國****的。在出臺的時候也缺乏科學的風險評估，出臺的時候非常倉促，沒有任何一個國家實施稀土的這個標準，也不知當時為什么會制定這個標準。”
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? ? ——農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心副主任劉新
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? ? “GB2762-2005《食品中污染物限量》中規(guī)定的2
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? ? mg/kg的允許限量，與稻谷、玉米、小麥等糧食相同，人們每天所消耗的茶葉不到20克，遠遠低于以上糧食作物的量，（從這個角度標準指標欠科學。”
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? ? ——中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳
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? ? 或許你覺得這些專家的言論還不足以說服你，那么，我們不得不請出，中國茶葉科研界*具分量的專家——中國工程院院士、茶學專家陳宗懋先生了！
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? ? 陳宗懋院士談茶葉稀土標準
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? ? “其實，在國際上并沒有關于食品中稀土標準的限定。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO和世界衛(wèi)生組織（WHO等，都未對任何稀土元素予以評價。歐盟、日本、美國等國家和地區(qū)也沒有相關標準。”
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? ? 中國工程院院士、茶學專家陳宗懋在接受媒體采訪時，這樣表示。
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? ? “2005年我國制定食品中稀土限量標準，并沒有經(jīng)過詳細的調(diào)查，尤其對茶葉里有多少稀土元素含量的背景值沒有嚴格的考察，因而標準在制定時就不夠規(guī)范，脫離生產(chǎn)的實際情況。”
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? ? 陳宗懋說：“人們在食品中會攝入少量稀土元素，經(jīng)過多年的研究和反復對比論證，我們得出的結論，其攝入量對于人體影響是安全的，所以*終促成了撤銷包含茶葉在內(nèi)的所有食品的稀土限量標準的決定。”

? ? 別擔心，關于稀土的毒理性試驗，他們已經(jīng)做了
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? ? 大家都知道：米飯能填飽肚子，但是如果你每頓飯都只吃一粒米飯，且不吃其他東西，你覺得你能填飽肚子嗎？
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? ? 別笑！拋開劑量只談稀土對人體可能有危害的認知，與米飯這個例子難道不是一樣嗎？
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? ? 2013年，國家食品安全風險評估專家委員會成立了稀土元素專項小組，開展茶葉中稀土元素的安全性評估和其他食品中稀土的本底值調(diào)查，專項研究小組還開展了一系列的稀土毒理學研究和每日允許攝入量（ADI值的研究。
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? ? 根據(jù)陳宗懋院士主導的研究數(shù)據(jù)顯示，在我們進食的各類食品中，鑭、鈰、釔平均含量較高，三者含量之和約占總稀土元素總量的63.87%。
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? ? 所以選這三種元素為代表進行風險評估，用小鼠進行不同劑量的喂養(yǎng)試驗。試驗結果是：鑭、鈰、釔的無作用劑量分別是10.3mg/kg、129.0 mg/kg、29.1mg/kg。
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? ? 根據(jù)試驗結果，使用200倍不確定系數(shù)，計算出鑭、鈰、釔的每日允許攝入量（ADI，再選擇三者ADI中*小的鑭的ADI值51.5ug/kg作為總稀土元素風險評估健康指導值。
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? ? 而很重要的一點是，研究小組還進行了茶葉中的稀土元素在泡茶時的浸出率研究，按照浸出率計算茶湯中的稀土含量。因為我們喝茶時只喝茶湯，而不吃茶葉。
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? ? 研究得出的結果是：無論是一般人群，還是高暴露人群（長期飲用稀土元素含量較高的緊壓茶人群，即使加上日常其他膳食中稀土元素的攝入量，總數(shù)也僅占ADI值的3.5%，稀土元素的暴露量不會對飲用者的健康構成潛在風險。

? ? 茶葉稀土標準取消，將帶來什么？
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? ? **、 稀土限量標準的撤銷，將為茶葉出口破除壁壘。
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? ? 在今年的全國兩會上，全國人大代表、福建武夷煙葉有限公司營銷中心副主任黃蕾等9名代表，也向十二屆全國人大五次會議提交了《關于取消或變更茶葉標準中稀土限量的建議》，認為“這一限量（茶葉標準中稀土限量要求*大地制約了國內(nèi)茶葉尤其是烏龍茶的發(fā)展。”
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? ? 福建省安溪縣主管茶葉的政府負責人也曾表示，由于我國自身設定的茶葉稀土標準，成為我國茶葉對外貿(mào)易壁壘，希望該標準的撤銷，能夠消除消費者對中國茶葉的誤解，并進一步促進中國茶葉出口。
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? ? 第二、稀土限量標準的撤銷，將為茶企發(fā)展解除桎梏。
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? ? 據(jù)歷年報道顯示，福建、湖北、江蘇等多地茶葉都被檢出過稀土含量超標（≥2.0mg/kg。各地食藥監(jiān)部門對抽檢中發(fā)現(xiàn)的超標產(chǎn)品，多采取督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品等方式，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)依法進行處置。而現(xiàn)在稀土限量標準的取消，更正了茶企多年遭受的不公，也為茶企發(fā)展助力。
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? ? 八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪，談到茶葉稀土標準時表示：“經(jīng)過社會各界的努力，茶葉稀土強制性國家標準終于取消了，不合理的標準終究得以更正，我們對相關部門和專家實事求是的態(tài)度和科學的作風表示贊賞。作為茶企的層面來講，我們將更加嚴格要求自己，以更高的標準保證質(zhì)量安全，為廣大消費者提供‘安全、對口、正宗、穩(wěn)定’的中國好茶。”
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? ? 第三、 稀土限量標準的撤銷，不代表輕視食品安全。
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? ? 陳宗懋院士在談到稀土限量標準取消后，表示：“標準的撤銷不意味著茶葉生產(chǎn)可以忽略稀土元素的安全性，茶葉生產(chǎn)和加工過程中還是要清潔化，確保食品安全。”
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? ? “對于茶葉中稀土元素的來源，我們還需要開展進一步的溯源分析，包括土壤的因素、不同種類茶葉中稀土元素的含量差異、茶樹復合肥和催芽肥的因素等等，以便進一步從根源上降低茶葉中稀土元素的含量，保障茶葉的飲用安全。”
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? ? 部分資料援引自
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? ? 《茶葉稀土限量標準有望撤銷》-《人民政協(xié)報》
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? ? 《茶葉的稀土“官司”：稀土之于茶葉，是敵是友》-中國網(wǎng)
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? ? 《陳宗懋院士：茶葉中稀土元素的限量標準有望撤銷》-中國茶葉學會/李書魁
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? ? 《人大代表：茶葉稀土標準*大制約烏龍茶發(fā)展，建議取消或變更》-澎湃新聞網(wǎng)
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? ? 特此表示感謝！
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