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肯德基宣布停用抗生素雞肉 雙重標準映射國內食品安全標準落后

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 據路透社報道，日前，美國百盛集團旗下的 肯德基連鎖計劃限制供應 抗生素 雞肉，此前，福樂雞、 麥當勞已經宣布停止使用抗生素。
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? ? 不過，如同麥當勞一樣，肯德基的這項計劃僅針對美國餐廳。去年8月，麥當勞就宣布，從2017年起，美國市場的麥當勞將只采購不使用人類抗生素的雞肉產品，這一政策只在美國生效。消息公布后，包括 中國在內的多國媒體和消費者質疑其“雙重 標準”。
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? ? 然而，事情真的只是這么簡單嗎？
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? ? 抗生素濫用滋生“超級細菌” 影響全人類
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? ? 外媒報道引述醫學專家警告稱，為促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的“超級細菌”產生的原因之一。“超級細菌”每年造成至少23萬美國人死亡，并對全球健康構成“災難性威脅”。
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? ? 在美國*大三家供應雞肉的連鎖餐廳中，肯德基是*后一個宣布限制使用人類抗生素的。去年8月份，麥當勞已宣布，2017年在美國約1.4萬家餐廳中將采購不使用人類抗生素的雞肉產品。Chick-fil-A則早在2014年就承諾，將在2019年底前全面停止使用含抗生素的雞肉。
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? ? 事實上，之所以麥當勞與肯德基在美國禁用抗生素，是因為美國出臺了禁止在畜牧養殖產業中使用抗生素的法規，并于2016年底生效。美國實施抗生素禁令，是為了遏制嚴重濫用抗生素現象，以及由此導致的藥物傷害。每年都有超過200萬美國人出現具有抗生素抗性的病菌感染癥狀。
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? ? 然而，抗生素濫用對于人類的損害是無國界的。此前，一份調查報告顯示，2013年中國抗生素總使用量達到約16.2萬噸，其中，將近一半被用于人體醫療系統，更令人吃驚的是，另外高達52%的抗生素則直接被用于養殖業，并可能*終吃進人類的胃里。
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? ? 專家表示，畜禽肉類中如果有獸藥或抗生素殘留，就會額外增加人類的抗生素使用量，進而產生抗藥性和耐藥性的問題。
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? ? 中國養殖業濫用抗生素情況嚴重 “雙重標準”實屬無奈
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? ? 既然美國肯德基將全面停止采購使用人類抗生素的雞肉產品，那么肯德基中國市場采購雞肉的標準又是什么？
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? ? 目前，我國尚無“在畜牧養殖產業禁用抗生素”的要求，在中國，有不同種類的抗生素是允許在畜禽類里面使用，但也有嚴格的限制。
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? ? 據報道，此前估算中國每年抗生素總使用量約占全世界總使用量的50%。世界衛生組織也曾多次警告，如果中國不控制抗生素濫用，將害了全世界。
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? ? 中國科學院廣州地球化學研究所研究員應光國曾對媒體表示，飼料中被廣泛添加的金霉素，可顯著提高肉雞生長速度，防止豬類發生腹瀉，并能顯著提高母豬繁殖能力。
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? ? 另一個觸目驚心的事實是，遼寧省普蘭店市皮口鎮，是大連周邊養殖海參面積*大的一片區域，由于養殖戶大量添加抗菌素，導致近海物種幾乎滅絕，從側面反映出中國養殖業抗生素濫用的嚴重性。
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? ? 麥當勞與肯德基作為全球經營的 快餐店，同樣一個 漢堡包，太平洋兩岸執行的是不同標準。然而，這個“雙重標準”頗令國人尷尬，因為他們在中國經營，只要執行中國的 食品安全標準即可。
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? ? 專家：養殖業依法使用抗生素是安全的
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? ? 華南農業大學專家在接受采訪時指出，國內養殖業依法依規使用抗生素，嚴格監管抗生素的殘留量，食品安全是有保障的。
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? ? 中國獸藥協會亦發表聲明稱：“目前社會上對獸用抗生素、養殖用藥和食品安全等問題有些誤區，在政府監管力度不斷強化，養殖用藥規范程度不斷提高的背景下，我國動物食品質量是有安全保證的，養殖生產使用獸用抗生素的風險是可防可控的。”
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? ? 國家獸藥殘留基準實驗室（華南農業大學副主任黃顯會表示，在雞肉等肉質食材中，若抗生素殘留限值在國家相關法律法規規定的范圍內，其安全性可保障，不會對人體產生危害。即使微量超過限量值對人體健康影響也不大，因為建立限量時，已預先設立了1000倍的安全系數。
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? ? 當然，在養殖業中，也不排除有部分小、散戶出現濫用抗生素情況，有關專家建議，關監管部門應加強監管養殖業使用抗生素的情況。肉雞等養殖戶應嚴格按照國家相關質量安全標準體系規定實施養殖和管理，并對上游禽畜養殖建立可追溯體系。
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