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記者在近日的采訪中了解到,很多消費者在購買和食用各類早餐“麥片”時發現,有些“麥片食品”,并不是真正的谷物麥片,而是用米粉、面粉、玉米粒等原料加工制成的“谷物食品”,有些甚至還屬于油炸或膨化食品,與消費者追求健康的初衷大相徑庭。
各種“麥片”很難區分
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日前,家住本市南開區的楊女士向記者反映,沒想到以前一直給孩子買的一種健康早餐,原來竟是膨化食品。“考慮到健康飲食,平時很少給孩子買薯片、蝦條等膨化食品,沒想到還是沒躲開!”楊女士無奈地說,“買的時候只看到醒目的‘谷物早餐’四個字,實在是沒注意到印在角落里的‘膨化食品’字樣。”這谷物早餐也能是膨化食品嗎?記者隨后走訪市場了解到,楊女士反映的情況比較多見。據不完全統計,超市里銷售的各類早餐麥片、谷物早餐、玉米片、谷物脆片等品種十分豐富,足有三四十個品種。包裝盒設計得五花八門,商品名稱更是紛繁復雜,消費者要想分辨出究竟屬于哪種“麥片”,確實比較難。
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真實“身份”易被忽視
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據了解,目前市場上銷售的各類“早餐麥片”中,除了一些純糧類的普通燕麥片外,大多數都是用多種谷物加工合成的“谷物片”。這類“谷物片”中真正燕麥的含量很少甚至根本就沒有,所以真正的名稱也不能叫“麥片”,而叫做“谷物早餐”。這其中,有很多種“谷物早餐”在制造時是把小麥粉、大麥粉、米粉、玉米面、玉米粒以及多種添加劑混合,再進行“膨化”而制成的,口感酥脆。但是記者在采訪中發現,這些“早餐脆片”的真實身份,也就是產品名稱或類別,卻往往都用很小的字體標注在包裝盒不起眼的角落里,非常容易讓人忽視。
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想吃純麥片,要精挑細選
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多家超市銷售人員以及業內專業人士接受采訪時表示,消費者想要吃到真正富含膳食纖維的燕麥片,確實需要精挑細選。購買時,**要盡量選擇市場上的知名品牌,另外要仔細查看包裝上的各項說明,特別是食品類型、營養成分表、食品配料以及各種元素的含量等。以記者在超市里看到的一款圓圈形的“早餐谷物”為例,配料表里除了小麥粉、大麥粉、米粉之外,就全都是糖、鹽、油以及各類添加劑了。因此說盡管包裝正面醒目地寫著“非油炸”,給人以健康清淡的直觀感覺,但仍然不能滿足很多消費者希望攝入燕麥片中的膳食纖維的需求,而且在“食品類型”一欄,也注明了是“膨化食品”。另外還有些進口產品,加工方式是油炸,同樣與消費者追求健康飲食的初衷不太一致。
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