食品伙伴網訊,醬香 豬頭肉、牦 牛肉干等都是很多 消費者喜歡購買食用的 肉制品,不過,近日,甘肅省 食藥監局組織 抽檢 酒類、肉制品、 乳制品、 速凍食品等4類食品157批次樣品,不合格樣品6批次,均為肉制品,其中華潤萬家超市張掖市分公司和蘭州臨夏路分公司均上 黑榜。
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抽檢顯示,產品不合格原因主要為山梨酸等 防腐劑超標, 金黃色葡萄球菌、大腸菌群等微生物指標超標。不合格產品分別來自:高臺縣絲綢之路名優特色館銷售的標稱高臺縣振羽雁業有限責任公司生產的咂嘴雁趣醬鹵肉制品、甘肅華潤萬家生活超市有限公司張掖市分公司銷售的標稱張掖市玖泰食品加工有限責任公司生產的醬香豬頭肉、甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州臨夏路分公司銷售的標稱瑪曲縣昌翔清真肉業有限公司生產的牦牛肉干、瑪曲縣昌翔清真肉業有限公司生產的牦牛肉三文治火腿、甘肅四口食品有限責任公司生產的2批次手撕天下濃香勁辣(熟肉干制品。
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據了解,山梨酸是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑。按照標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。金黃色葡萄球菌、大腸菌群等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求,可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品,易產生嘔吐、腹瀉等癥狀,引起痢疾等腸道疾病,危害人體健康安全。
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對上述抽檢中發現的不合格產品,生產企業所在地蘭州市、張掖市、臨夏州食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向,召回不合格產品,并分析原因進行整改;經營單位所在地蘭州市食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。
具體不合格產品信息如下:
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高臺縣絲綢之路名優特色館銷售的標稱高臺縣振羽雁業有限責任公司生產的咂嘴雁趣醬鹵肉制品,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計檢出值為0.091g/kg。標準規定為≤0.075g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為1.3。標準規定為≤1.0;檢驗機構為甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院。
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甘肅華潤萬家生活超市有限公司張掖市分公司銷售的標稱張掖市玖泰食品加工有限責任公司生產的醬香豬頭肉,金黃色葡萄球菌檢出值為<10,<10,<10,<10,3600CFU/g。標準規定為N=5,C=1,m=100,M=1000 CFU/g;大腸菌群230MPN/100g。標準規定為≤150MPN/100g;檢驗機構為甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院。
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(三瑪曲縣昌翔清真肉業有限公司生產的牦牛肉三文治火腿,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計檢出值為0.143g/kg。標準規定為≤0.075g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為2.0。標準規定為≤1.0;檢驗機構為甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院。
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(四甘肅四口食品有限責任公司生產的手撕天下濃香勁辣(熟肉干制品,大腸菌群150MPN/100g。標準規定為≤30MPN/100g;防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為1.2。標準規定為≤1.0;檢驗機構為甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院。
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(五甘肅四口食品有限責任公司生產的手撕天下濃香勁辣(熟肉干制品,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計檢出值為0.280g/kg。標準規定為≤0.075g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和檢出值為3.8。標準規定為≤1.0;檢驗機構為甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院。
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(六甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州臨夏路分公司銷售的標稱瑪曲縣昌翔清真肉業有限公司生產的牦牛肉干,金黃色葡萄球菌檢出值為19000CFU/g。標準規定為≤10000CFU/g;檢驗機構為甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院。
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