??? 3月8日，由經濟日報主辦，中國經濟網、中國食品科技學會承辦的“兩會議食廳：2015年兩會代表委員食品安全懇談會”在京舉行。圖為工業和信息化部消費品工業司副巡視員高伏發言。中國經濟網記者裴小閣/攝

??? 中國經濟網北京3月9日訊（記者 佟明彪 3月8日，在經濟日報社主辦、中國經濟網和中國食品科學技術學會聯合承辦的“兩會議食廳——2015全國兩會代表委員食品安全懇談會”上，工業和信息化部消費品工業司副巡視員高伏指出“新常態”下，我們的食品安全工作要抓住工業環節，核心是圍繞提升發展的質量，要在結構調整，新技術的運用，依法治業，加強自律檢查，實施品牌戰略，優化發展環境等方面做好工作。

??? 高伏表示，我國食品產業結構布局散、企業小、水平參差不齊的情況還比較突出，調整產業結構要提高大企業、大集團、產業園區的比重，要加深和提升面向中小企業的公共服務的建設，要鼓勵新的食品產業業態的發展，并且通過政府的規劃、政策、標準等等手段來推進這方面的工作。在食品產業領域還要加深新型工業化的食品產業和現代化的農業產業要協同發展，鼓勵有條件的企業加強全產業鏈的發展，加強原料基地、質量保障方面的建設。

??? 在產品結構調整方面，就是更多地運用新技術、新資源、新原料來生產更安全、更好的產品。在區域結構調整上，要特別注重推動行業內的均衡發展，“因為我們現在從整個產能的布局來看，東部的比例還是比較大，中西部相對比較低，隨著市場和資源稟賦的引導，這種結構調整還要深化。” 高伏如是說。

??? 另一方面要依法治業，提升法律和制度的保障，加大《食品安全法》貫徹實施力度，讓全行業知法、懂法、守法、學法、用法，同時要在企業內部完善與法相適應的管理制度和規范標準。高伏對此表示，“我覺得技術上、管理上的標準規范是食品行業非常重要的事情。食品安全的標準五千多項，到今年應該完成調整了，如果我們都真的掌握了，我覺得這和安全關聯很大。如果沒掌握，安全就有隱患。”

??? 高伏還建議企業要加強自律，誠信經營，大力實施品牌戰略，提升軟實力，同時深層次地挖掘新技術對質量保障、質量安全的支撐作用。他還建議政府要為企業進一步營造法治、公平、有序、公正的競爭環境，更好地做好公共服務，讓企業活力能更好地激發，共同地為食品安全貢獻力量。