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消費進口液態(tài)奶慎防被誤導(dǎo) 營養(yǎng)師:首選盒裝鮮牛奶

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 央廣網(wǎng)北京2月21日消息(記者孫瑩據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道,主持人:由于國內(nèi)對 進口 液態(tài)奶的消費需求增長,在不少商場及網(wǎng)絡(luò)平臺上,進口液態(tài)奶也成了銷售重點。各種進口液態(tài)奶的促銷活動此起彼伏,競爭十分激烈。而市場 監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn),市場上存在著個別商家利用 消費者對液態(tài)奶不甚了解而誤導(dǎo)的情況。提示消費者多一份理性與了解。
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? ? 監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn),有熱銷的進口液態(tài)奶,號稱鮮奶,但標簽中又標注經(jīng)132℃高溫處理,是經(jīng)高溫處理的滅菌乳。明明保質(zhì)期有6-8個月,卻故意標注保質(zhì)期只有14天,放在冷藏柜銷售,給消費者以“進口鮮奶”的假象。
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? ? 有的液態(tài)奶號稱是進口鮮 牛奶或純牛奶,卻又稱添加了某種營養(yǎng)特質(zhì),具有什么特殊功效。其實,根據(jù)我國食品安全國家標準,不管是鮮牛奶或純牛奶,是不得添加任何其它原料或營養(yǎng)成分的。另外,以往市場上還發(fā)現(xiàn)過全部或部分使用乳粉生產(chǎn)的液態(tài)奶,在標簽標識中卻不注明復(fù)原乳或復(fù)原乳所占比例。
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? ? 根據(jù)我國食品安全國家標準,液態(tài)奶主要分巴氏殺菌乳、滅菌乳與調(diào)制乳三類。巴氏殺菌乳的殺菌溫度低,營養(yǎng)成分保存較好,缺點是保質(zhì)期較短,一般只有一至兩周時間。滅菌乳是超高溫滅菌乳,產(chǎn)品保質(zhì)期有6至8個月。而調(diào)制乳是以不低于80%的生牛(羊乳或復(fù)原乳為原料,添加其他原料,經(jīng)殺菌或滅菌工藝制成的液體產(chǎn)品。
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? ? 對于如何挑選液態(tài)奶, 營養(yǎng)師王旭峰發(fā)表觀點。
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? ? 王旭峰:奶源可能不一樣,有些國家的奶源品質(zhì)應(yīng)該比中國的普通牛奶會好一些,而且國外的標準通常也嚴于國內(nèi)的標準。關(guān)于微生物的指標,中國現(xiàn)在是每毫升里面菌落總數(shù)是超過200萬個,但是在國外一般,比如大多數(shù)國家是20萬,有些國家甚至于10萬,微生物本身含量低也會影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期。
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? ? 另外,比如中國100克牛奶當中含量要求達到2.8克,在國外在歐洲、在美國大多都在2.9克以上,營養(yǎng)價值還是略有區(qū)別,綜合的角度講,如果是我,**在超市里面保鮮柜里賣的那種屋頂裝的、盒裝的鮮牛奶,這個除外之后,就是袋裝的鮮牛奶,不是很方便說每天都能買牛奶,可以每個月買一次,可以買高端的常溫奶。
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