??? 西部網訊（記者 彭芬 過年了，旅游探親和聚會增多，人們在外就餐、聚餐的機會也相應增多。為切實保障廣大消費者飲食安全，陜西省食品藥品監督管理局已部署各地食品藥品監管部門加強節日期間食品監督檢查和風險隱患排查，加大對食品違法犯罪行為打擊力度，做好節日值班和應急值守。針對春節期間食品安全特點，省食品藥品監督管理局提醒三秦父老，在節日期間不忘自身食品安全，注意飲食衛生，確保健康、平安地歡度新春佳節。

??? 春節聚會增多 食品安全是關鍵

??? 省食品藥品監督管理局提醒，消費者在購買年貨時，需特別注意以下事項。

??? 一、選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽等現象。購買保健食品要認準保健食品標志和批準文號。

??? 二、購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內食用，剩余食物冷藏不應超過24小時，再次食用前要加熱透、確認未變質后方可食用。

??? 三、不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。

??? 四、家庭烹制大量食物特別是烹調用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染。

??? 五、盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。

??? 六、不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等，以免發生食物中毒。

??? 七、購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向當地食品藥品監管部門報告。

??? 家庭食物中毒常見急救方法

??? 家庭中一旦有人出現上吐、下泄、腹痛等食物中毒癥狀時，應冷靜回顧分析發病原因，針對引起中毒的食物以及進餐時間的長短，及時采取必要應急措施。一般可采用催吐、導瀉、解毒三個方法。

??? 催吐：進食的時間在一兩個小時前，可食用催吐的方法，將停留在人體胃部的食物排出。可取食鹽20克加入到溫白開水200毫升中，立即一次性喝下。如效果不佳，可多喝幾次。然后刺激咽部促使患者嘔吐。

??? 導瀉：患者進食時間已超過2小時，但精神仍較好，可服用瀉藥，促使其將受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服。

??? 解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。

??? 經上述緊急處理后癥狀未見好轉，或者中毒癥狀較重者，應盡快送醫院治療。

??? 消費者遇到食品安全問題如何維權

??? 消費者在進行食品安全問題投訴時，可撥打食品藥品投訴舉報電話“12331”或向食品藥品監管部門舉報，維護自身合法權益，同時，在投訴時應注意以下事項：

??? 1.能提供所投訴食品的購物憑證。

??? 2.盡量維持所購物食品原狀，能辨識該食品批號或生產日期、保質期。封存中毒食物或可疑中毒食品，以備送檢。

??? 3.對送檢食品經檢驗機構檢測判定為不合格的食品或假冒偽劣食品，接受投訴的職能部門可依據有關法律對商家實施行政處罰。

??? 4.食品的質量檢驗報告只作為消費者與商家進行協商處理的依據，消費者對協商結果不滿意的，可以通過司法途徑解決。