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濱州市食藥監局狠抓年夜飯食品安全監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 山東衛生新聞網訊 春節將至,為*大限度地控制和減少食物中毒及食源性疾病發生,濱州市食品藥品監督管理局加大監督檢查力度,狠抓年夜飯食品安全監管,全力保障節日期間公眾飲食安全。

??? 針對春節期間餐飲食品消費特點,濱州市食藥監局要求所有餐飲單位,特別是承辦年夜飯的餐飲單位,切實落實各項食品安全制度,認真做好自查,及時消除食品安全風險隱患。一是選擇從正規渠道采購食品原料,健全完善索證索票,嚴把進貨關口;二是按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,確保食品加工制作過程規范,燒熟煮透;三是餐飲具做到每餐次消毒,消毒徹底規范,確保消毒效果;四是及時清理廚房內部衛生,開展明廚亮灶工程,保證加工制作環境整潔;五是食品加工器具生熟分開,不同食品分類存放,避免交叉污染。

??? 現場檢查中,執法人員著重檢查了餐飲單位的重點區域、重點環節和重點品種,對可能存在食品安全隱患的薄弱環節和問題,督促相關單位及時整改,努力為廣大市民營造平安和諧的年夜飯就餐環境。

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