作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 萊西市以保障全市人民群眾
??? 深化開展示范創建工作。認真落實 “食安山東”品種**活動要求,創建“食安山東”南京路餐飲服務示范街,食品經營示范店2家,學校示范食堂1家。對示范單位進行授牌,加強宣傳作用。同時加強對已獲得示范稱號單位的監督管理,強化典型帶動作用,組織觀摩學習,推廣先進經驗。
??? 全面推進“明廚亮灶”工程。加強調度,定期通報,改進考核方法,加大考核權重,推動中型以上餐館、中央廚房、集體配餐、學校食堂及示范街區、示范店等“明廚亮灶”工作。2014年度共完成餐飲行業明廚亮灶139家,超額完成工作計劃。
??? 扎實做好“清潔廚房”創建。全面落實《山東省餐飲服務食品安全監督管理辦法》,加強規范管理。以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點,督促餐飲單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》和基本的衛生清潔制度,2014年共有11家餐飲服務單位驗收合格,被授予“清潔廚房”稱號,掛牌經營。
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