作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為確保全市“兩會”期間代表委員及其工作人員的
??? 一是成立由市局稽查支隊和餐飲科組成的保障小組,將監(jiān)管責(zé)任落實到人。
??? 二是駐點監(jiān)督。市局選派執(zhí)法人員分別對負責(zé)接待的青藤苑大飯店、貴苑大酒店、濱州大飯店和大學(xué)飯店四家餐飲單位進行24小時駐點監(jiān)督,與接待單位簽訂《食品安全責(zé)任書》,嚴把原料進貨、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康五道關(guān)口,對每日、每餐的食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督,督促接待單位做好食品留樣,及時控制和消除食品安全隱患。
??? 三是對接待單位開展食品安全評估。餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員對人大、政協(xié)“兩會”定點接待單位進行了現(xiàn)場檢查,依據(jù)其接待能力、接待條件和廚房操作實際,形成了《重大活動接待單位食品安全評估報告》,對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險食品和違規(guī)操作等問題要求相關(guān)單位限期整改。
??? 四是市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊對四個承接單位進行巡查,督促監(jiān)管人員落實好監(jiān)管職責(zé)。五是發(fā)揮快檢技術(shù)支撐作用,確保風(fēng)險食品不上桌。駐點執(zhí)法人員依據(jù)餐飲食譜,對接待單位的食品原輔材料及可疑風(fēng)險食品實施快速檢測,確保了兩會飲食安全。
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