??? 威海網訊（記者 王曉根 通訊員 劉艷麗1月26日，記者在采訪中了解到，1月份我市原奶價格繼續下降，和上個月相比，每公斤降低了兩三毛錢，目前奶牛養殖在100頭左右的小規模養殖戶的原奶收購價格已經跌破3元/公斤。昨日，市畜牧局出臺措施，將通過多種形式督促乳品企業履行已簽訂的收購合同，積*收購，善待奶農。

??? “上個月原奶價格是4元/公斤，現在是3.8元/公斤，這個月又降了2毛錢。”昨日，文登聚盛源牧場負責人喬聚科感慨道。喬聚科為蒙牛乳業泰安有限公司供應原奶，目前他的養殖場有350頭奶牛，各道環節均實現了機械化生產。

??? 喬聚科銷售的原奶價格還不是*低的。“這個月的奶價已經跌破3元/公斤，即便標準養殖，但由于規模不大，奶價也已接近水價了。”榮成一小型奶牛養殖戶葛蕓說，他的養殖規模較小，只有100余頭奶牛。榮成宇琛養殖場有300余頭奶牛，該養殖場負責人蔡海建說，上個月的原奶價格還在3.7元/公斤，如今已降到了3.5元/公斤。原奶市場的不景氣，讓他感受到了****的“寒意”。

??? 面對原奶價格持續下滑，我市畜牧部門結合省四部門聯合下發《關于規范生鮮乳產銷秩序穩定奶業生產的緊急通知》，要求乳品企業積*收購，善待奶農。同時，督促乳品企業進一步完善生鮮乳收購標準，實現原奶收購“優質優價”，保護奶農合法利益。推動乳品企業落實巴氏殺菌乳標“鮮”、超高溫滅菌乳標“純”、奶粉還原乳標“復原乳”的包裝標識制度，引導理性消費，倡導科學飲奶。鼓勵乳品企業建立與國際接軌的奶和奶制品生產工藝和標準，完善市場監管體系。

??? 同時，加強技術培訓和現場指導，引導奶農正確看待形勢、借機轉型升級，不因行情不好而放松管理。重點培訓推廣良種繁育、全混合日糧、疫病防治和苜蓿生產加工等關鍵技術，幫助奶農提高科學飼養水平，節本增效。

??? “鼓勵奶牛養殖場戶和奶農合作社參股加工企業，有條件的自建乳品企業，鼓勵支持乳品企業通過訂單收購、建立風險基金、返還利潤、參股入股等多種形式，與奶農結成穩定的產銷關系和緊密的利益聯結機制，還鼓勵支持乳品企業自建、自控一定數量的奶源基地，實現產業一體化經營。”畜牧局工作人員說。

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??? 據了解，做巴氏酸奶的制作必須用原奶，所以發展巴氏酸奶可在一定程度上利于緩解“原奶寒冬”。

??? “我們早就開始生產巴氏奶，目前原奶價格暴跌，對發展巴氏奶有一定好處，我們想趁此機會擴展生產規模。”山東鵬程食品股份有限公司副經理邢宗光說，合理引導市民消費巴氏酸奶，對奶農和乳企都有好處。為此，鵬程也在市場宣傳上加大功夫，“我們制作宣傳彩頁，向市民普及巴氏奶知識，同時通過促銷來合理引導市民消費。”

??? 在原奶價格持續走低情況下，和鵬程一樣通過鮮奶謀求出路的，還有榮成市宇琛養殖場負責人蔡海建。為了擴大自家養殖場牛奶的銷路，蔡海建打算到威海市區再開一家鮮奶吧。

??? “鮮奶吧講究的就是一個‘鮮’字，這樣可以吸引更多的顧客，還可以消耗掉一部分原奶。”蔡海建說，雖然已經建成的7家奶吧每天消耗原奶量僅占養殖場產奶量的1/10，但在一定程度上降低了經營成本。下一步，他打算在威海市區再開一家鮮奶吧，并推出就近送鮮奶上門業務。（本報記者 王曉根