作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報1月26日訊(記者 王樂偉 通訊員 邵先勇 周立新 26日,記者從德城區
??? 德城區食品藥品監督管理局將對轄區內所有的餐飲單位進行摸排,全面掌握城區承辦“年夜飯”的餐飲單位的底數,并對相應單位的年夜飯承辦能力、進貨索證臺賬等方面進行重點檢查。
??? “承辦‘年夜飯’的餐飲單位均要申報備案并留樣。”該工作人員說,為了強化餐飲服務單位“**責任人”的意識,區食藥監局召開專題會議,對承辦“年夜飯”的餐飲單位負責人進行培訓,并通過完善年夜飯申報備案制度、安全管理制度、食品留樣制度等內容來落實企業的主體責任,要求所有承辦“年夜飯”的餐飲單位必須申報備案并留樣。
??? 另外,該局將通過嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關、健康關等五個重要關口,加強對確保食品符合食品安全標準、原輔料分類分庫存放、生熟分開、取得健康證明等方面的細節控制。
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