??? 牛奶滯銷波及多個省市 奶農(nóng)養(yǎng)30頭牛倒賠三千元

??? 在延慶縣下辛莊村，央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》記者見到了養(yǎng)牛10多年的楊金榮，對于*近牛奶滯銷，楊金榮一臉愁容。

??? 央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》記者：前兩年你每年養(yǎng)奶牛能賺多少，年收益？

??? 奶牛養(yǎng)殖戶楊金榮：前幾年效益都挺好。十萬八萬的，但是現(xiàn)在不成了，回去睡不著覺。

??? 不僅僅是發(fā)愁，由于牛奶賣不出去，飼料成本又高，楊金榮不到一個月的時間，已經(jīng)賤賣了10多頭奶牛。楊金融告訴記者，她從2003年開始養(yǎng)牛，牛奶生意一直不錯，*輝煌的時候每個月能掙2，3萬元錢。

??? 楊金榮的賬本

??? 楊金榮：*高的時候賣一塊九，真高興，一個月掙了好幾萬。

??? 牛奶賣不出去，但是奶牛每天還照常產(chǎn)奶，飼料費用再加上牛場的經(jīng)營費用已經(jīng)讓楊金融幾乎入不敷出，楊金融翻著自己的小賬本給記者算了筆帳。

??? 楊金榮：一個月六噸料，一萬八，奶錢回來一萬五，你就賠三千，這是死賬。

??? 眼下楊金榮不僅要倒奶、還要賣牛。楊金榮說，從去年12月開始，養(yǎng)牛戶就沒賺過錢。

??? 楊金榮：我們這一伙都倒，不是我一個人。

??? “賣奶難”三年一次 如何才能從根源解決問題

??? 中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王加啟：賣奶難在我們國家不僅這一次，從2000年到2014年，基本上每隔三年左右就出現(xiàn)一次，它表現(xiàn)為兩個比較明顯的特征，**個具有普遍性，不是一個地區(qū)或者一個省出現(xiàn)賣奶難，而是很多地區(qū)同時出現(xiàn)賣奶難，影響面比較大。第二個就是規(guī)律性，就是它都是反復出現(xiàn)，很多的措施只是暫時的緩解了賣奶難的現(xiàn)象，但是并沒有從根源上解決問題。

??? 從事了10多年奶業(yè)研究的王加啟告訴記者，整個乳品市場出現(xiàn)波動的情況早就存在，而且是階段性存在，這從另外一個側(cè)面也反映了我國牛奶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式存在問題，并亟需調(diào)整。

??? 王加啟：如果說我們能夠明確我們國家奶業(yè)的定位，然后在技術(shù)上能夠進一步的降低成本，我覺著我們就有可能在解決賣奶難的周期問題上能夠前進一大部。

??? 專家認為 我國牛奶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式存在問題 亟需調(diào)整

??? 中鼎牧業(yè)總裁孫國強：可能真正規(guī)模化的，大型牧場高品質(zhì)的牛奶，我們覺得還是有缺口的。

??? 對于目前全國各地不斷出現(xiàn)的倒奶殺牛的情況，各個大型奶企都表示擔憂。

??? 飛鶴乳業(yè)總裁助理魏靜：實際上來講倒奶殺牛會變成什么樣的一種狀態(tài)，就是說現(xiàn)在看起來價格低，我們每天的投入跟產(chǎn)出不成正比。液態(tài)奶中國也在每年差不多兩位數(shù)的數(shù)字的話還在增長，實際上對于奶源的需求也是不斷的增長。

??? 小農(nóng)經(jīng)濟模式難獨善其身 專家：奶業(yè)配套組織應完善

??? 采訪時記者了解到，縱觀全球奶業(yè)發(fā)達國家大都實行養(yǎng)、加、銷一體化經(jīng)營，養(yǎng)殖、加工、銷售各環(huán)節(jié)利潤分配較為合理，因此養(yǎng)殖數(shù)量和產(chǎn)量也比較穩(wěn)定。但我國奶業(yè)先天不足，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工脫節(jié)，一體化經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量不多，乳品企業(yè)只管加工，掌控生鮮乳的收購權(quán)和定價權(quán)，奶農(nóng)只養(yǎng)牛，處于弱勢地位，乳企往往在奶少時搶奶、奶多時限收拒收，多年來已形成奶業(yè)發(fā)展的一個怪圈。

??? 王加啟：主要的問題在于這種消費的問題，還有乳制品企業(yè)，還有一個利益選擇的問題。

??? 在調(diào)查時記者發(fā)現(xiàn)，這次倒奶風波影響*大的就是養(yǎng)殖小區(qū)和散戶，而對一些大型牧場來說，幾乎沒有受到任何波動。

??? 中鼎牧業(yè)總裁孫國強：現(xiàn)在對于我們來說基本上還比較平穩(wěn)。

??? 孫國強是這個北京郊區(qū)牧場的負責人，他告訴記者，他們的牧場通過現(xiàn)代化管理手段，生產(chǎn)效率比傳統(tǒng)飼養(yǎng)要高上30-50%左右。

??? 孫國強：像現(xiàn)在我們都整個部營業(yè)銷售還都是非常順暢的。系譜，從它的胎次、從它的生產(chǎn)記錄，我們基本上是一個奶牛一個生活鐘，一個奶牛呢，一套標準的記錄和系譜的管理。

??? 孫國強告訴記者他們的牧場通過現(xiàn)代化管理手段 生產(chǎn)效率比傳統(tǒng)飼養(yǎng)要高上30-50%左右

??? 孫國強告訴記者，他管理的牧場遍布全國各地，這種統(tǒng)一的一體化專業(yè)化飼養(yǎng)讓他嘗到了甜頭，一旦有什么新技術(shù)新手段，他的牧場總能**推廣。

??? 孫國強：所有的生產(chǎn)過程記錄，都在這里能檢測到。包括我們的飼喂，生產(chǎn)，包括牛奶的檢測指標，包括牛奶的黃曲霉菌也好，三聚氰胺也好，氟喹諾酮，滋氣味，酒精全項檢測我們在牛奶出場的時候都檢測合格了。

??? 孫國強帶記者參觀了他管理的現(xiàn)代化牧場，牧場中都運用現(xiàn)代化手段把奶牛的生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)，飼料區(qū)嚴格區(qū)分開來，保證每個區(qū)互不干擾，并且實時對每一頭奶牛的健康狀況，產(chǎn)奶情況進行監(jiān)測。通過這一系列的措施來控制好牛奶質(zhì)量。

??? 孫國強：實際上我們從行業(yè)的配套組織的發(fā)達程度，確實還是有比較大的差距，以色列也好，荷蘭也好，歐洲到新西蘭、澳大利亞，他們行業(yè)的配套的組織非常發(fā)達。

??? 事實上，高品質(zhì)好奶在中國市場上屬于稀缺品種，前些年頻頻發(fā)生的牛奶質(zhì)量安全事件又讓中國消費者對中國奶信心不足，在對本土奶企喪失信心之后，中國消費者轉(zhuǎn)投進口奶，因為相信其品質(zhì)是有保障的，但中國奶業(yè)如何走出困境，還需國家制定相關(guān)的質(zhì)量標準，并從產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上對奶業(yè)進行管理。

??? 孫國強：高品質(zhì)的牛奶，從將來奶業(yè)的發(fā)展，從乳業(yè)發(fā)達的國家也是從這個路子走過來的，因為牧業(yè)也是大農(nóng)業(yè)的概念，一定要有土地資源，有自己的飼草料種植基地，那么再加上乳業(yè)，再加上牧草，再加乳業(yè)，這是整個完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。