??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為進一步加強威海市餐飲服務食品安全管理，落實餐飲服務單位食品安全主體責任，提高餐飲服務食品安全監(jiān)管效能和水平，威海市食品藥品監(jiān)督管理局決定從2015年起在餐飲服務單位繼續(xù)食品安全量化分級等級評定。通過實施餐飲服務食品安全量化分級管理，實現(xiàn)食品安全監(jiān)督由定性管理向定性定量相結合的動態(tài)管理轉變，由單純監(jiān)管轉向監(jiān)管和技術指導并重的模式，也可以讓消費者就餐前先看“臉譜”，放心的選擇就餐地點。

??? 餐飲服務食品安全量化分級等級評定工作以動態(tài)考評為主，執(zhí)法人員通過對餐飲單位的許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸九大項進行監(jiān)督檢查，評定為“優(yōu)秀”“良好”“一般”三個等級，分別用卡通臉譜“大笑”“微笑”“平臉”三種“臉色”標示，張貼在餐飲服務食品安全等級公示牌上。并在現(xiàn)場懸掛《食品安全量化分級公示牌》，公示牌的內容涵蓋食品安全舉報電話、監(jiān)督檢查餐飲服務單位情況，暢通食品安全舉報渠道，主動接受社會各界和消費者的監(jiān)督，讓餐飲服務單位牢固樹立起經(jīng)營業(yè)主是“食品安全**責任人”的意識，既讓餐飲消費者安全放心消費，又節(jié)約了監(jiān)督資源，也給餐飲服務單位一個警示。2014年，威海轄區(qū)已新辦餐飲單位1800家，需要繼續(xù)推行量化分級管理。