??? 昨天一早，江蘇省農委主任吳沛良轉發了一條農業部微信：“我國力推馬鈴薯主糧化戰略，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外第四大主糧作物?！边@讓他圈中許多“下級朋友”感到既新鮮又茫然——魚米之鄉的江蘇，會把馬鈴薯當飯吃？

??? “系統內，馬鈴薯一直被歸為蔬菜類，還是低檔蔬菜，而不是糧食。”省農委園藝處負責人說，馬鈴薯是莖塊類蔬菜中的一種，占全省蔬菜面積和產量的份額很小。

??? 省統計局農村處處長顧永平提供的數據顯示，2010年，全省馬鈴薯種植面積60多萬畝。近年有所下降，2013年，全省馬鈴薯播種面積45萬畝，產量119萬噸，而當年全省蔬菜播種面積2033萬畝，總產量5238萬噸，馬鈴薯占全省蔬菜播種面積和產量比例均為2%左右。

??? 為何江蘇人不把馬鈴薯當回事？南京農業大學生命科學院馬鈴薯研究室教授楊清分析：**是種植和消費習慣，種慣、吃慣了稻麥，改變很難。其次，受制于氣候、土壤等種植條件。如馬鈴薯屬冷涼作物，喜歡生長在早晚溫差大、溫度相對較低的地方（10－25攝氏度，尤喜微酸性或中性的沙壤土。而江蘇多粘性土壤，蘇南氣溫又偏高，所以，目前種植多集中在沙土較多的蘇北地區，以徐州、鹽城等地為多。

??? “比較效益不高，也是重要因素?！笔@藝站曹光亮研究員說，江蘇土地產出效益和多種經營水平普遍較高，土地又精貴，大伙多愿意發展蔬菜、花卉等高效特色農業，誰愿意刨“泥蛋蛋”？從政策扶持角度看，種水稻、小麥有補貼，種馬鈴薯有嗎？

??? 楊清認為，其實江蘇適當種植馬鈴薯有后發優勢。一是省內45萬畝種植面積，自給遠遠不足，必須大量外調馬鈴薯填補市場缺口，這也許就是種植潛力空間。二是只要選好茬口和品種，穩產豐收，種植成本比較低、收益比較高。在我省，露地種植應選擇避開夏季高溫、生長期短的早熟品種。如大棚種植，也要提前到2月份左右，早上市多受益，還不影響換茬。“收獲比北方稍早，在市場上有一定價格優勢?！?/p>

??? “馬鈴薯‘皮實’好種，不用太費心管理，每畝能產四五千斤。”徐州豐縣范樓鎮的滕敬嚴告訴記者，他去年種了八畝馬鈴薯，賺了四五萬元。“肯定比種糧食上算，但就要找銷路，不像糧食由國家托底收購，沒風險?！彼麑嵲拰嵳f。

??? “全國普遍把馬鈴薯當菜，其地位亟待提升。”中國農業科學院蔬菜花卉研究所劉杰博士說，我國雖是世界馬鈴薯生產**大國，全國種植面積約8000萬畝，適合種植馬鈴薯面積*少10億畝。但從全國范圍看，馬鈴薯主要被作為蔬菜，還未被列為主糧，產量和品質都不高，尤其用于生產薯條、薯片、薯泥等高檔食品的馬鈴薯大都依賴進口。“江蘇作為農業、工業和科技大省和強省，應該在‘馬鈴薯主糧化戰略’中發揮先導作用，尤其在育種栽培、深度加工上有所創新?！?/p>

??? 今后，江蘇人是把馬鈴薯當飯吃、還是當菜吃？對于記者的提問，省政府參事劉立仁未語先笑，“急不得啊！”這位原省農業廳長伸出三根手指，表達三個觀點：

??? **是宣傳馬鈴薯主糧化的內涵，讓更多的人，包括農業工作者轉變傳統觀念，從心里真正認同它的地位，把它當糧不當菜。而生產、消費思維方式的轉變很難，有一個逐步認識提升的過程，對種植馬鈴薯偏少的江蘇來說，尤其如此。

??? 江蘇是否擴種馬鈴薯？一定要看市場需求，不能一哄而起。政府可以給信息、做引導，但不能拍板冒進?，F有45萬畝面積是多了還是少了？要交給市場調節、農民作主、供需決定。千萬不能跟風，或急于求成。

??? 關鍵是因地制宜。即使農民愿意種，也要看當地土壤、氣候等自然條件，要算綜合、長遠效益賬，既不能強迫命令，也不能放任自流，而應從江蘇省情出發，穩步實施“主糧戰略”。

??? 由此可見，要回答江蘇馬鈴薯何時當飯吃這個“戰略問題”，**要有戰略謀劃。（徐冠英 林 培