??? 元旦、春節將至，為凈化節日市場，切實保障“兩節”期間廣大市民的飲食安全，預防和控制餐飲服務食品安全事故發生，芝罘區食品藥品監督管理局及時安排部署，集中監管力量，在全區范圍內廣泛開展餐飲服務食品安全專項檢查。

??? 一是加強領導，周密部署。召開專題會議進行研究部署，制定工作計劃，明確監管重點，狠抓餐飲服務食品安全隱患排查。成立了以主要負責人任組長、分管領導任副組長、相關科室人員為成員的“兩節”期間餐飲服務食品安全專項檢查領導小組，落實責任到人。

??? 二是突出重點，排查隱患。圍繞“兩節”期間餐飲服務行業的消費特點，針對冬季食品安全風險較高的餐飲服務單位開展巡查，重點檢查火鍋店、承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位和旅游景區餐飲單位。著重檢查從業人員健康證持有情況；食品加工、儲存場所衛生狀況；火鍋底料、肉類等食品及食品原料質量情況；原料采購索證索票和進貨臺賬記錄情況；餐飲具清洗消毒狀況等方面。檢查中，對不符合食品安全要求的餐飲單位責令限期改正，逾期不改或情節嚴重的依法予以行政處罰。截至目前，我局先后出動執法人員100余人次，現場糾正各類問題20余個，并對一家涉嫌經營過期食品的餐飲單位進行了立案調查。

??? 三是注重宣傳，加強自律。在監督檢查的同時，向餐飲服務從業人員廣泛宣傳餐飲服務食品安全法律法規和相關知識，督促各餐飲服務單位全面落實各項食品安全制度。舉辦餐飲服務食品安全管理員培訓46期，參訓人員共800余人次。引導餐飲服務單位守法經營、規范操作，強化了企業作為**責任人的安全責任意識，確保“兩節”期間消費者的飲食安全。

??? 四是應急值守，超前防范。嚴格執行領導帶班和24小時值班制度，落實崗位責任，舉報投訴（12331熱線和應急保障電話24小時暢通，確保一旦發生食品安全事故，能夠快速反應，果斷處置，有效應對。

??? 孫瑜