??? 為了確保廣大學生吃上安全、放心的營養午餐，海原縣食品藥品監督管理局按照自治區食藥局有關文件要求，采取多種措施確保學校食堂食品安全。

??? 一是加大監督檢查力度。秋季學期開學以來，我局組織人員對全縣所有供餐學校（幼兒園進行了全面檢查。重點對學校食堂食品安全管理制度的落實情況，從業人員的健康持證情況，后廚環境衛生、食品原料的采購與儲存、索證索票、餐具消毒、食品留樣等環節進行檢查。針對存在的問題，當場下達《監督意見書》，責令其限期整改。截至目前，共檢查學校食堂320所。

??? 二是規范加工操作行為。為全面規范學校食堂從業人員的加工操作行為，我局印制了《學校食堂加工操作流程圖》，免費張貼在各學校食堂的醒目位置，隨時提醒從業人員遵守加工操作流程。該《流程圖》對物品采購、驗收登記、入庫儲存、粗加工、切配、烹制、留樣、清洗消毒等環節的加工操作行為作了警示性要求，消除了加工操作過程中潛在的食品安全隱患。

??? 三是狠抓整改落實工作。為了使檢查中發現的問題都能整改落實到位，我局將存在的問題進行歸納后向縣人民政府上報了《全縣學校食堂檢查情況報告》。政府主要領導和分管領導分別作出批示，要求教育部門要高度重視，認真整改。隨后，又以政府辦公室文件下發了《學校食堂存在問題整改落實五定“方案》，責令教育部門嚴格按照時限要求進行整改，并將整改情況報縣人民政府。

??? 通過采取以上措施，各學校校長的食品安全責任意識明顯增強，食堂從業人員的加工操作行為進一步規范，切實保障了廣大農村學生的飲食安全。