??? 晨報記者　張谷微

??? 日前，某品牌*新上市的一款鮮奶在瓶身上標(biāo)注“成分無調(diào)整”的字樣，此舉讓部分消費(fèi)者頗為不解：難道其他鮮奶的成分有過調(diào)整、添加嗎？該品牌上海公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，提出“無調(diào)整”概念是想突出產(chǎn)品的質(zhì)量保障。

??? 光明乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人對此表示，國標(biāo)本就規(guī)定鮮奶必須“無添加”，此標(biāo)識屬于多此一舉。

??? 原意想突出產(chǎn)品質(zhì)量保障

??? 昨天，記者在一家全家便利店內(nèi)看到，新近上柜的一款該品牌鮮奶為紅色包裝，200毫升的牛奶盒上標(biāo)注了“成分無調(diào)整”，并標(biāo)有“無需調(diào)整，只因高品質(zhì)”的信息。與其相鄰的是光明兩款鮮奶，同樣也是200毫升，從價格上看，光明鮮奶標(biāo)價5元，光明優(yōu)倍鮮奶標(biāo)價5.9元，而“無調(diào)整”鮮奶為6元。這三款鮮奶均為巴士殺菌乳，且配料一欄均為生牛乳。

??? 據(jù)該品牌上海公司企劃部有關(guān)人士介紹，此次新款鮮奶產(chǎn)品主打“無調(diào)整”概念，是想突出產(chǎn)品的質(zhì)量保障。“無調(diào)整”包含兩個意思，一是無添加，二是成分不作調(diào)整、不丟失營養(yǎng)。他們將殺菌時間縮短、溫度盡量控制得沒有那么高，在確保殺菌效果的基礎(chǔ)上，避免營養(yǎng)的流失。強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，也是希望消費(fèi)者可以更放心、更安全地食用。

??? 國標(biāo)本就規(guī)定“無添加”

??? 對于目前在本市鮮奶市場占據(jù)大部分市場份額的光明牛奶，又是如何看待此舉的？

??? 光明乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，GB19645食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，巴士殺菌乳為僅以生牛乳為原料，經(jīng)過巴氏殺菌等工序制得的液態(tài)產(chǎn)品。這一標(biāo)準(zhǔn)中，明確規(guī)定了巴士殺菌乳的原料僅僅為生牛乳，不能添加任何其他物質(zhì)，即零添加牛奶。

??? 該人士表示，光明一直以來都是按照國標(biāo)在做，從來沒有想過要特別地去標(biāo)明“無添加”或是“無調(diào)整”之類的字樣，這種做法可以說完全是多此一舉。不過，由于某品牌的此番標(biāo)注，較容易使消費(fèi)者產(chǎn)生一些理解上的偏差，因此，光明不排除也會在后續(xù)的產(chǎn)品上作出相應(yīng)標(biāo)識的可能。

??? 此舉實為一種營銷手段

??? 國內(nèi)資深乳業(yè)專家王丁棉表示，上述該品牌此舉為一種營銷手段，是在為其新產(chǎn)品尋找賣點(diǎn)，以便引起消費(fèi)者的關(guān)注。相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鮮奶不能添加其他任何物質(zhì)，從這個角度來說，額外再去強(qiáng)調(diào)“無添加”、“無調(diào)整”，的確顯得有些多此一舉、也不太規(guī)范，容易對消費(fèi)者產(chǎn)生一種誤導(dǎo)，好像是在暗示其他同類產(chǎn)品是有添加、有調(diào)整。

??? 此外，王丁棉表示，僅憑“成分無調(diào)整”一點(diǎn)，還并不能完全與鮮奶*營養(yǎng)劃上等號。要判斷一種鮮牛奶的營養(yǎng)、安全程度，**要看其使用的原料，其次是加工工藝和手段，比如滅菌的溫度、時間等，應(yīng)該有一個綜合的考量。王丁棉估計，“無調(diào)整”概念對消費(fèi)者選擇商品可能會產(chǎn)生一點(diǎn)影響，但應(yīng)該不會太大，可能不到10%，而絕大部分消費(fèi)者看中的應(yīng)該是一款產(chǎn)品的品牌綜合影響力、價格定位等方面。