??? 為進一步規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，加強小餐飲食品安全管理，消除食品安全隱患，近日，海鹽縣在全縣范圍內(nèi)部署開展小餐飲專項整治工作。

??? 此次小餐飲專項整治以全縣小餐飲（指小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店，包括通過網(wǎng)上訂餐方式從事餐飲經(jīng)營活動及食堂為對象，同時還對有固定場所的無證無照餐飲經(jīng)營服務(wù)進行集中整治。整治活動將從9月起一直持續(xù)至12月，將分調(diào)查摸底、部門協(xié)調(diào)、全面整治、總結(jié)提高四個階段全面進行。

??? 根據(jù)摸底及會診情況，按照“整改一批、規(guī)范一批、取締一批”的要求，對無證餐飲單位進行分類整治，并向無證餐飲經(jīng)營者發(fā)出書面告知。對具備整改條件的督促指導(dǎo)限期整改；對不具備整改條件的動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”；對拒不整改又不服從管理或完全不具備條件的堅決予以取締。

??? 根據(jù)整治“小餐飲”的具體情況專項整治明確了八項不同措施：一是對基本符合餐飲服務(wù)許可條件的，由鎮(zhèn)（街道出具催辦單，督促其限期辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，逾期不辦理的，由縣市場監(jiān)管局調(diào)查處理。二是對目前尚不符合餐飲服務(wù)許可條件的，由縣市場監(jiān)管局提出整改意見，并出具《監(jiān)督意見書》，限期整改。符合條件后辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，逾期不整改不辦理的，由縣市場監(jiān)管局調(diào)查處理。三是對基本符合餐飲服務(wù)許可條件，但因無產(chǎn)權(quán)建筑、暫無產(chǎn)權(quán)證明從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的，由縣住建局出具意見，意見明確的，辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》。四是對基本符合餐飲服務(wù)許可條件，但因利用臨時建筑從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的，由縣綜合行政執(zhí)法局出具意見，意見明確的，辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》。五是對基本符合餐飲服務(wù)許可條件，但因拆遷、“三改一拆”政策等原因無法辦理《餐飲服務(wù)許可證》的，由鎮(zhèn)（街道出具意見，意見明確的，辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》。六是利用違章建筑經(jīng)營、群眾舉報投訴多、影響惡劣且拒不停止經(jīng)營的無證經(jīng)營者，提交縣綜合行政執(zhí)法局處理，必要時提請縣“三改一拆”辦公室協(xié)調(diào)。七是對無證食堂，由鎮(zhèn)（街道按照“三個一批”的原則進行分類處理。對于基本符合餐飲服務(wù)許可條件的，出具催辦單，督促其限期辦理《餐飲服務(wù)許可證》，逾期不辦理的，由市場監(jiān)督管理局調(diào)查處理。八是整治餐飲單位從業(yè)人員無健康證上崗、經(jīng)營場所臟亂差、油煙噪聲廢水污染、食品采購索證索票和餐飲具消毒不規(guī)范等突出問題，督促餐飲服務(wù)單位加強自身管理，建立健全餐飲食品安全管理制度，依法經(jīng)營，依規(guī)操作，全面提升食品安全水平，促進海鹽餐飲服務(wù)業(yè)健康有序發(fā)展。

??? 通過整治，將逐步解決小餐飲單位無證無照經(jīng)營、食品安全隱患嚴重、油煙噪聲污染等群眾反映強烈的問題，使小餐飲逐步達到“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的要求，有效解決一批食品安全隱患大、群眾反映強烈的問題，建立和完善長效監(jiān)管機制，努力改善消費環(huán)境，切實保障餐飲服務(wù)食品安全。