衡陽蒸湘區建立學校食堂自查機制 確保餐飲安全
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
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??? 此次檢查的重點是：學校餐飲服務許可證、從業人員健康證、餐具消毒與保潔，食品留樣、食品進貨查驗、索證及各項安全檢查記錄和規章制度落實情況及加工場所環境衛生，核查食品原輔料及食品添加劑的采購、貯存和使用情況及肉和肉制品的采購情況。檢查中，執法人員對查出的問題提出了整改意見，限定整改時間。下一步，并就本次檢查將組織“回頭看”活動，確保校園食品安全整改到位。
??? 在此次檢查中，該分局根據《餐飲服務項操作規范》制定了《學校食品安全自查制度》，下發了《學校食品安全自查表》，要求各學校對照《學校食品安全自查表》內容開展自查，將自查和整改的情況上報區食安辦和分局，使學校食品安全工作處于一個常態化管理狀態。
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