作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國食品報網訊 近日,據四川省
??? 本次督查采取暗訪形式,不打招呼、不聽匯報、隨機抽查、直奔現場,分別對各縣(區兩家學校食堂(其中鄉鎮、城區各1家進行督查。先后深入到南江下兩中學、恩陽柳林中學、恩陽中學、通江廣納中學、通江二中、平昌元山中學、平昌中學、巴州奇章中學、巴中四中、南江七一中學,通過看現場、聽介紹、查資料、隨機問等形式開展嚴格督查,進行量化評分,隨后與各縣(區食藥監、教育部門當面交換意見。
??? 總體來看,學校食堂食品安全形勢基本可控。抽查單位對此項工作有安排、有部署,均持有《餐飲服務許可證》,明確了管理機構及專門人員,設置了專門的操作間,配備了部份設施設備,建立了相關的管理制度,落實了索票索證制度,制定了應急處置預案。但是各單位也還存在餐飲服務從業人員持有效的健康證明不齊全、食品安全監督量化分級管理不到位、操作間流程布局不合理等問題,特別是個別單位食品加工不規范、餐廚垃圾處理未要求落實,未按規定進行留樣。
??? 督查組對現場檢查發現的問題,逐一指出,明確如何整改,并責成縣(區食藥監局和教育局督促學校限期整改達標。
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