??? 我省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例（草案提交初審

??? 小作坊進貨記錄至少保存二年

??? 攤販違規經營*高罰5000元

??? 本報訊 昨日，由我省制定的《陜西省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》（草案提交省十二屆人大常委會第12次會議進行初審。

??? 食品中禁用食品添加劑以外化學物質

??? 條例草案規定，食品小作坊、小餐飲和食品攤販生產經營食品應當符合食品安全標準；其從業人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；從業人員應當每年進行健康檢查，持有效健康證明方可從事食品生產經營活動。食品小作坊、小餐飲和食品攤販采購食品原料、食品添加劑以及食品相關產品，應當進行進貨查驗并建立進貨查驗記錄，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期。食品小作坊、小餐飲和食品攤販進貨查驗記錄保存期限不少于二年。

??? 食品小作坊、小餐飲和食品攤販從事生產經營活動應當執行下列規定：食品原料、食品相關產品符合國家規定和食品安全標準；食品包裝材料無毒、無害、清潔；貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；按照規定使用食品添加劑，不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。

??? 小作坊禁止生產**特定人群食品

??? 條例草案規定，禁止食品小作坊生產加工**嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦和其他特定人群的食品；聲稱具有特定保健功能的食品；乳制品、罐頭制品、果凍等食品；接受委托生產加工或分裝食品；國家、省人民政府規定的禁止生產的其他食品。

??? 食品小作坊生產經營實行許可制度。食品小作坊應當對新投產、停產后重新生產以及改變生產工藝后生產的首批食品，委托法定檢驗機構進行檢驗；應當在生產經營場所明顯位置公示小作坊許可證和食品添加劑使用情況；應當建立生產、銷售臺賬，如實記錄生產食品的名稱、規格、數量、食品添加劑的使用情況、生產日期、銷售去向等內容。生產臺賬保存期限不得少于二年。

??? 小餐飲不得經營裱花蛋糕生食水產品

??? 小餐飲經營活動應有固定經營場所，經營場所遠離污染源，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外；加工經營場所內不得圈養、宰殺活的禽畜類動物；操作間與就餐場所有效隔離，衛生間不得設置在操作間內；無專用餐飲具清洗消毒設施的，應使用符合規定的一次性餐飲具或采用集中式消毒餐飲具，不得使用自備餐飲具。

??? 小餐飲生產經營實行許可制度。小餐飲服務提供者不得經營裱花蛋糕、生食水產品；學校周邊小飯桌、學生托管中心、建筑工地食堂、農村家宴服務提供者等提供餐飲服務的，適用本規定。

??? 違規生產經營食品*高可罰5000元

??? 條例草案規定，食品攤販從事經營活動應具有符合食品衛生條件的食品制作和售貨的亭、棚、車、臺以及密閉的廢棄物收集設施；銷售散裝直接入口食品的，應當具有防雨、防塵、防蠅設施；食品攤販應當與垃圾堆放點等污染源保持相應距離，保證食品不受污染。鄉（鎮、街辦應對區域內食品攤販予以登記，并在10個工作日內將登記信息向縣級人民政府食品藥監部門備案。

??? 條例草案規定，違反條例規定，生產經營不符合食品安全標準食品的，沒收違法所得和違法生產經營的不合格食品，依法停產停業；情節嚴重的，吊銷許可證。違法生產經營的食品貨值金額不足1000元的，對食品小作坊、小餐飲生產經營者并處500元以上5000元以下罰款，對食品攤販并處50元以上1000元以下罰款；貨值金額1000元以上的，對食品小作坊、小餐飲生產經營者并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；對食品攤販并處500元以上5000元以下罰款。

??? 條例草案規定，任何單位或者個人有權對食品小作坊、小餐飲和食品攤販生產經營中的違法行為進行投訴和舉報，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。