??? ■學校應設置食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或專（兼職食品安全管理人員。

??? ■對存在嚴重影響學校食堂食品安全因素的單位予以通報，對工作不落實、措施不到位的責任單位將進行嚴肅追責。

??? 本報訊校長是學校食堂食品安全**責任人；義務教育階段學校食堂一律不準外包；學校應設置食品安全管理機構……近日，市食品藥品監管局和市教育局決定在今年秋季開學之際對全市學校食堂食品安全開展明查暗訪，重點督查落實“四位一體”責任體系，確保全市學校食堂食品安全“零事故”。據市食品藥品監管局有關人士介紹，學校食品安全一直是社會關注的焦點。我市部分中小學校特別是農村學校在食品安全保障上普遍存在基礎條件薄弱、設施設備不完善、管理制度不健全、責任落實不到位等問題，學校食品安全形勢比較嚴峻。如何確保全市2804所學校食堂（含食品經營部食品安全“零事故”？

??? 記者從市食品藥品監管局獲悉，按照新近實施的《四川省學校食堂食品安全管理辦法》，市食品藥品監管局和市教育局聯合印發了《2014年秋季學校食品藥品安全專項檢查工作方案》，對全市學校食堂食品安全開展專項檢查，重點督查落實“四位一體”責任體系。所謂的“四位一體”是指地方人民政府負總責，食品藥品監督管理部門承擔監管責任，教育部門承擔行政主管責任，學校承擔主體責任。學校校長是學校食堂食品安全**責任人，學校食堂應當依法取得《餐飲服務許可證》，要以學校校長為法定代表人申請辦理學校食堂《餐飲服務許可證》，鄉鎮中心學校所轄的村小（含教學點具備條件的食堂應以中心學校校長為法定代表人申辦《餐飲服務許可證》。學校應設置食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或專（兼職食品安全管理人員。義務教育階段學校食堂一律不準外包。

??? 此次全市秋季學校食堂食品安全專項檢查將采取明查暗訪和飛行檢查的方式，不發通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同，直奔基層、直查現場，實行網格化全覆蓋的專項檢查。著重對全市中小學校（含托幼機構食堂、小賣部及校園周邊200米范圍為重點區域，以主要面向學生經營食品的食品店、餐飲服務單位等兒童食品經營單位為重點場所；農村義務教育營養餐學校食堂；學生集體用餐配送單位、學校食堂配送中心；無《餐飲服務許可證》的學校食堂；學校醫務室進行重點檢查。

??? 檢查內容主要有資質取得及執行情況、責任體系建設情況、制度建設及落實情況、“九關”（采購關、保管關、加工關、留樣關、清洗關、消毒關、人員關、應急關、殘留物處理關落實情況、硬件設施及運轉情況、從業人員崗位培訓情況等。此次專項檢查情況經匯總梳理后將通報給當地政府，對存在嚴重影響學校食堂食品安全因素的單位予以通報，對工作不落實、措施不到位的責任單位將進行嚴肅追責。（曾小川 王淳 本報記者 黃江濤（達州日報網