??? 本報訊 為預防云巖區學校食堂食品安全事故的發生，確保廣大師生食品安全。云巖區衛生監督局與區教育局共同組織轄區學校食堂舉辦“2014年云巖區學校食品安全工作培訓會”。

??? 此次培訓共有149所校園食堂參加。培訓中，云巖區對轄區校園食堂提出“八嚴”，即：嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》；嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁食堂圈養、宰殺活禽；嚴禁加工制作白切雞、涼拌雞血等禽肉、血類涼菜，禽類、蛋類及其制品加工必須燒熟煮透；嚴防學校食堂食物中毒事故發生，不用發芽發綠的土豆、野生菌、皮蛋等高風險食品；學校食堂必須使用預包裝糧油，嚴禁使用散裝糧油，采購的糧油產品必須獲得有效的食品生產許可證，產品標識必須符合相關要求，外包裝應有QS標識，校方要與供應商簽訂供貨協議。

??? 同時，學校食堂應配備有足夠有效的餐具消毒，保潔設施，每次餐具消毒后，做好消毒記錄。餐具消毒間不得從事其他用途。桶裝飲用水必須索證索票、定期對飲水機進行清洗消毒，做記錄；飲用水必須燒開。另外，鑒于幼兒園為教師分餐制，教師須每年進行健康體檢；園內定期對教師進行食品安全培訓。

??? 通過此次培訓，進一步加強了云巖區校園食堂的食品安全意識，切實保障在校師生的身體健康和生命安全，確保不發生食物中毒事故，一旦發生食品安全事故，立即向云巖區衛生監督局報告（電話：0851——6769276。