??? 中國食品報網(wǎng)訊 近日，據(jù)安徽省食藥監(jiān)局獲悉，休寧縣食藥監(jiān)局多措并舉，集中力量念好審、嚴(yán)、防、建、宣“五字訣”，為轄區(qū)群眾守護(hù)“放心肉”。

??? 一是審。從食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)入手，按照登記管理相關(guān)法律法規(guī)，依法審查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者證照是否齊全有效，主體資格是否合法，堅決取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為。

??? 二是嚴(yán)。以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，對農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、餐飲店、食堂肉制品生產(chǎn)加工等場所展開全覆蓋、拉網(wǎng)式排查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)把審驗關(guān)，嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗和記錄制度，嚴(yán)禁經(jīng)營使用病死、注水、過期霉變、未檢疫等不合格肉及肉制品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營問題肉及肉制品的違法行為，將從快、從重、從嚴(yán)查處，時刻保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢。

??? 三是防。全面落實突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保對突發(fā)事件進(jìn)行妥善處置，做到處理不推諉，矛盾不上交。落實重大事項、重大疑難案件報告及信息報送制度，做到準(zhǔn)確、及時、客觀。

??? 四是建。密切與農(nóng)業(yè)、畜牧、公安等部門的配合和協(xié)作，建立聯(lián)動工作機(jī)制，強(qiáng)化部門信息共享，形成嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作合力。

??? 五是宣。采用法律法規(guī)宣講、消費(fèi)警示發(fā)布等形式，大力宣傳不合格肉及肉制品的危害性，提高養(yǎng)殖戶、經(jīng)營戶、消費(fèi)者的認(rèn)識，自覺抵制不合格肉及肉制品流入市場。

??? 據(jù)中國食品報網(wǎng)了解，截止目前，休寧縣食藥監(jiān)局共組織專項行動11次，出動執(zhí)法人員227人次，有效規(guī)范了轄區(qū)市場經(jīng)濟(jì)秩序。食品安全需要食品企業(yè)的自律，消費(fèi)者的自覺抵制舉報，更需要食品監(jiān)督管理部門的有效監(jiān)管。對于后續(xù)情況，食品報網(wǎng)將予以關(guān)注。