泰安市開展學校食堂食品安全檢查
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 泰山網訊 記者從泰安市人民政府網站獲悉，近期，市
??? 檢查組對全市所有學校食堂進行全面檢查，重點檢查是否建立健全以校長為**責任人并能落實學校食堂食品安全工作的各項管理制度；是否取得有效的《餐飲服務許可證》及食堂從業人員健康查體情況；是否嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》；是否完善索證索票與臺賬管理；食品留樣是否規范，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環節是否安全可控等。
??? 繼續開展學校食堂餐飲量化等級提升工作和推進學校食堂實施“廚房亮化”工程。目前已完成對所有符合條件的學校食堂的量化分級工作，已有200余家學校食堂在操作間設置了電子監控器，并在大廳醒目位置安裝了顯示屏，做到對后廚關鍵操作環節進行全程監控。
??? 督促學校食堂依法制定食物中毒應急處置預案，開展應急處置知識培訓和應急演練，提高食物中毒事故的防控能力，確保學校負責人和食品從業人員****掌握食品安全事故應急處置知識、具備應急處置能力。
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