??? 本報訊 林芳 記者吳雪 發自福建 第十八屆中國國際投資貿易洽談會將于2014年9月上旬在廈門舉辦。為做好“投洽會”期間餐飲服務食品安全保障工作，日前，福建省食品藥品監管局出臺《第十八屆中國國際投資貿易洽談會餐飲服務食品安全保障方案》（以下稱《方案》，全面保障本屆“投洽會”期間餐飲服務食品安全。

??? 據福建省食品藥品監管局相關負責人介紹，自8月上旬開始，已對重要場所、接待單位周邊和主干道，以及旅游景點餐飲店和衛生條件較差的街頭餐飲集聚區等進行了拉網式檢查；對供應重要宴會的酒水、飲料、調味品進行了監督抽檢；對接待單位、快餐供應單位的食品安全管理人員進行了法律法規和預防食物中毒等知識培訓。8月下旬，相關監管部門還將對接待單位、快餐供應單位進行事前監督檢查。

??? 另外，在“投洽會”期間，廈門市衛生局、衛生監督所等單位，還將根據《方案》對活動實施階段的工作部署與安排，派駐食品安全監督員，全程監督大型酒會、重要宴會的餐飲服務單位和重要領導入住的賓館（酒店、快餐供應單位的食品安全。

??? 同時福建省食藥局還將組織抽查“投洽會”期間的食譜審查、原料來源把關、加工制作過程控制、食品留樣、快檢等各項食品安全監督工作的落實情況；實行食品安全監督情況零報告制度，要求監督員每日20：00點前向派出單位報告食品安全監督動態信息。

??? 除此之外，《方案》還要求接待單位及快餐供應單位建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案、食品安全事故應急處置方案、重大活動食譜等。在代表進駐前進行一次食品安全自查，認真檢查食品進貨渠道和憑證是否符合規范要求、過期食品是否清除等，全面保障本屆“投洽會”的食品安全。