??? 中國食品報網訊? （李浩然 蔣秀英連日來，湖北省利川市元堡鄉組織食藥監所、鄉畜牧服務中心開展為期一個月的肉及肉制品市場專項整頓，對豬肉出廠檢驗檢疫、豬肉銷售攤點環境及豬肉市場的整頓初見成效。

??? 摸底調查 。元堡食藥監所自今年4月26日組建以來，對轄區內的肉制品市場和豬肉銷售攤點進行了逐個摸底排查，對檢查中發現的肉制品未經出廠檢驗檢疫（兩章兩印不全，檢疫一頭賣兩頭、三頭現象，豬肉攤點附帶銷售獸藥、農藥的行為進行了責令整改。經過摸底排查，元堡轄區內有生豬屠宰點2個，生豬肉固定銷售攤點7個，臘肉加工作坊1個，下達責令整改5家，生豬肉銷售攤點均未辦理食品流通許可證。

??? 培訓人員 。元堡食藥監所聯合鄉畜牧服務中心分別于5月27日、7月29日對轄區內的所有肉及肉制品從業人員進行了《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《湖北省生豬屠宰管理辦法》等法律法規知識培訓，并用肉制品違法典型事例啟發和警醒參會從業人員。部署了元堡鄉肉及肉制品專項整治具體要求。

??? 專項督查。元堡食藥監所聯合鄉畜牧服務中心對轄區內的豬肉市場及銷售攤點進行督查，發現轄區內銷售的豬肉都有了兩章兩?。雌焚|檢驗合格證、肉類檢疫合格證、肉品合格印章和檢疫合格印章，而之前責令整改的4家豬肉攤點也整改到位，肉制品與其他有毒有害的農副產品一起經營的1家也已經分屋存放，豬肉品質得到了明確的保證。

??? 建立機制。據了解，該鄉將繼續加大宣傳力度，提高從業人員自律意識。進一步加強源頭治理、嚴格屠宰檢驗檢疫制度、不定期的開展市場巡查，嚴禁銷售病死、毒死、未經檢驗檢疫及來源不明的畜禽鮮肉及其制品，開展肉及肉制品的節假日專項整治活動，讓肉及肉制品市場規范成為常態化。

??? 通過整治，元堡鄉肉及肉制品市場得到規范，該鄉肉及肉制品經營戶能夠嚴格遵守生豬定點宰殺制度、生豬檢疫制度采購索證索票制度和貯藏保鮮制度，私屠亂宰現象明顯減少，市場上沒有銷售白條肉的現象，餐飲單位使用肉及肉制品“兩證兩章”齊全，肉及制品不進行低溫冷凍和混藏現象明顯好轉。