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上海30家餐企公布食品安全承諾

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報訊(記者 任翀昨天,上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會組織全市餐飲行業(yè)的100多家骨干企業(yè)集體反思“福喜事件”,并由小南國、蘇浙匯、豐收日、杏花樓、小紹興、老飯店等30家企業(yè)**向社會公布《餐飲企業(yè)確保食品安全承諾書》,表示將對“福喜事件”舉一反三,全面開展食品安全自查工作,加強中央廚房建設(shè)和管理。

??? 市餐飲烹飪協(xié)會會長沈思明表示,“福喜事件”的主要責(zé)任人雖然是福喜公司,但也反映出品牌餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房或配送中心存在管理漏洞。針對福喜事件暴露出的問題,行業(yè)協(xié)會要求全市餐飲企業(yè)強化內(nèi)部管理,建立規(guī)范和完善的管理監(jiān)督制度。同時,指導(dǎo)餐飲龍頭企業(yè)、骨干企業(yè)公布《安全承諾書》,通過企業(yè)自查自檢、行業(yè)協(xié)會監(jiān)督指導(dǎo)等方式,對任何無視食品衛(wèi)生的做法采取“零容忍”的態(tài)度。

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