??? 來自變質(zhì)肉事件“主角”上海福喜食品有限公司的原料，到底有多少流入北京市場？或許并不是像涉事企業(yè)此前所說的，“是*少一部分”。近日，北京麥當(dāng)勞股東北京三元股份對(duì)外發(fā)布公告：“上海福喜為北京麥當(dāng)勞供應(yīng)商之一，其供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購量的2%。”目前，還無法獲悉這些原料流入到麥當(dāng)勞的哪些門店，以及是否存在質(zhì)量問題。

??? 市食藥監(jiān)局有關(guān)人士表示，正加大對(duì)麥當(dāng)勞等餐企的檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)問題原料將立即封存，并追究相關(guān)單位和人士責(zé)任，全力保障市民“舌尖上的安全”

??? 三元：

??? 將食品安全視為重中之重

??? 隨著上海福喜公司變質(zhì)肉事件繼續(xù)發(fā)酵，三元股份昨日也發(fā)出公告向股民解釋公司了解的相關(guān)情況。

??? 公告稱，針對(duì)近日來多家媒體報(bào)道麥當(dāng)勞等國際知名快餐連鎖店所采用的供應(yīng)商——上海福喜公司存在采用過期變質(zhì)肉類原料的情況，北京三元股份因直接持有北京麥當(dāng)勞50%的股權(quán)、間接持有廣東三元麥當(dāng)勞25%的股權(quán)，已在**時(shí)間向麥當(dāng)勞方面核實(shí)有關(guān)情況。

??? 北京麥當(dāng)勞、廣東麥當(dāng)勞均屬于麥當(dāng)勞特許經(jīng)營體系。公告稱，目前，麥當(dāng)勞（中國作為麥當(dāng)勞在中國地區(qū)的管理機(jī)構(gòu)，已回復(fù)三元股份：上海福喜為北京麥當(dāng)勞供應(yīng)商之一，其供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購量的2%；上海福喜并非廣東麥當(dāng)勞供應(yīng)商。

??? 麥當(dāng)勞（中國向三元股份表示，麥當(dāng)勞已**時(shí)間通知全國所有的麥當(dāng)勞餐廳停用并封存由上海福喜提供的所有食品原料，同時(shí)成立調(diào)查小組，對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面檢查并將盡快公布結(jié)果。三元股份表示，基于調(diào)查結(jié)果未出，上海福喜公司變質(zhì)肉事件對(duì)三元股份的業(yè)績影響暫時(shí)無法預(yù)估。

??? 記者隨后致電三元股份，三元股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一切以公告為準(zhǔn)，因三元為上市企業(yè)也不便回答記者其他問題。“三元股份作為食品生產(chǎn)企業(yè)，同樣將食品安全視為重中之重，對(duì)本次事件予以高度重視，且本公司將持續(xù)關(guān)注前述核查的進(jìn)展。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

??? 北京麥當(dāng)勞：

??? 不提供原料采購數(shù)據(jù)

??? 根據(jù)資料顯示，麥當(dāng)勞目前在北京擁有近300門店，雖然如果真如三元公告所披露上海福喜供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購量的2%，那么其問題原材料的總使用量將不是一個(gè)小數(shù)字。

??? 記者就此事致電北京麥當(dāng)勞，昨晚麥當(dāng)勞方面給出書面回復(fù)：北京麥當(dāng)勞無法替三元股份確認(rèn)其公告內(nèi)容，因而對(duì)于上海福喜供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購量的2%這一數(shù)字，麥當(dāng)勞無法證實(shí)。

??? 上海福喜供貨比例約占北京麥當(dāng)勞總采購量的多少？北京市場到底已封存多少問題原料？

??? 對(duì)于這兩個(gè)問題，北京麥當(dāng)勞聲稱：“針對(duì)北京麥當(dāng)勞公司采購量的數(shù)字屬于公司的商業(yè)信息，很抱歉無法提供，望你諒解。”對(duì)目前查封情況，北京麥當(dāng)勞表示：“北京已全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料，不僅僅此前媒體報(bào)道中提到的順義3家餐廳，目前北京所有麥當(dāng)勞餐廳中涉及上海福喜的食品原料均已封存并停止銷售”。

??? 北京麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前麥當(dāng)勞還在進(jìn)行事件調(diào)查，其在北京封存的原材料總數(shù)還沒有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

??? 食藥監(jiān)局：

??? 正在加大查處力度

??? 北京麥當(dāng)勞2%的原料被曝源自上海福喜后，記者**時(shí)間就此事采訪了市食藥監(jiān)局有關(guān)人士。“市食藥監(jiān)局已獲悉這一情況，將與相關(guān)企業(yè)溝通核實(shí)這一情況，此前已責(zé)令麥當(dāng)勞、百勝等相關(guān)企業(yè)下架、封存來自上海福喜的相應(yīng)原材料。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市食藥監(jiān)局已對(duì)麥當(dāng)勞和百勝位于北京的物流中心進(jìn)行了突擊檢查，各區(qū)縣食藥監(jiān)局也先后對(duì)其管轄區(qū)內(nèi)的快餐企業(yè)進(jìn)行了抽檢，目前事件正在調(diào)查過程中，如調(diào)查結(jié)果確定將對(duì)外通報(bào)。市食藥監(jiān)局已注意到三元股份所發(fā)布的*新公告。

??? 該負(fù)責(zé)人表示，目前本市正加大對(duì)全市所有連鎖餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，要求全市所有餐飲企業(yè)及食品藥品監(jiān)管部門立即開展肉類及肉制品質(zhì)量安全自查和監(jiān)督檢查，對(duì)連鎖餐飲企業(yè)使用的肉類等各種食品原材料開展了廣泛抽檢。

??? 馬上就訪：

??? 麥當(dāng)勞餐廳座椅空了一半

??? 隨著變質(zhì)肉事件不斷發(fā)酵，越來越多的消費(fèi)者在選擇麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等洋快餐時(shí)，也變得猶疑不定。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，本市很多麥當(dāng)勞、肯德基門店的客流量都出現(xiàn)了不同幅度的下降，部分門店甚至在“營業(yè)高峰時(shí)間”也還空著近一半座椅，不復(fù)往日的火爆場面。

??? 昨天下午5點(diǎn)，記者來到麥當(dāng)勞餐廳翠微百貨店時(shí)，店內(nèi)只有一個(gè)點(diǎn)餐窗口對(duì)外開放，窗口前只有兩名顧客，而偌大的店面里只有不到20名正在就餐的顧客，3張巨大就餐吧臺(tái)中的一張完全空置，剩下的兩張旁邊也只坐了4名顧客，店里的其余座位更是空置了一大片。

??? 雖然涉及過期原料在上海被下架的麥樂雞在店內(nèi)仍然在售，價(jià)格9元一份，但記者在店內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，在這些顧客餐盤上沒有見到一份麥樂雞。“這幾天我們店里的人流是下降了，點(diǎn)麥樂雞的顧客也確實(shí)少了不少。”店內(nèi)的一名工作人員向記者表示，雖然店里的麥樂雞原料都不是來自上海福喜，但這幾天還是不可避免地受到了沖擊。“不但麥樂雞沒人點(diǎn)，連帶著漢堡都受到了影響。”這名工作人員說道。

??? 與其相似，肯德基航天橋餐廳*近也顯得有些冷清。昨天晚上6點(diǎn)左右，記者來到店內(nèi)時(shí)，店內(nèi)也有近一半的空座位。店內(nèi)點(diǎn)餐臺(tái)邊的顯眼處張貼著一份告示：“肯德基高度重視關(guān)于上海福喜食品有限公司的相關(guān)媒體報(bào)道。經(jīng)核實(shí)，我們餐廳沒有使用上海福喜供應(yīng)的肉類食品原料。”店內(nèi)的一名銷售人員說，這幾天店內(nèi)的早餐、午餐和晚餐生意都受到了不小的影響。

??? “肯定不敢吃了，*多就是點(diǎn)兩個(gè)甜筒”“近期肯定不會(huì)去，更不會(huì)吃”“應(yīng)該不會(huì)去吧，外賣也不會(huì)叫，說是原料都是過期的”……在記者隨機(jī)采訪中，大多數(shù)市民都表示，在聽到媒體關(guān)于變質(zhì)肉的報(bào)道后，近期不會(huì)選擇麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳就餐。

??? 但記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，有不少年輕的消費(fèi)者正“逆向思維”，認(rèn)為現(xiàn)在問題材料曝了光，快餐餐廳肯定非常緊張，對(duì)原材料會(huì)控制得更加嚴(yán)格。“新聞報(bào)道說有問題的時(shí)候，可能是*安全的時(shí)候。”在一家貿(mào)易公司上班的劉輝說道。

??? *新進(jìn)展

??? 百勝中國停止向福喜采購原料

??? 由于上海福喜變質(zhì)肉事件影響不斷擴(kuò)大，百勝也不得不與自己以往密切合作伙伴“割袍斷交”。昨晚，百勝中國對(duì)外發(fā)布*新聲明，宣布停止向中國福喜（包括上海福喜的采購，并保留對(duì)福喜集團(tuán)采取一切法律行動(dòng)的權(quán)利。

??? 百勝中國在聲明中表示，已注意到上海食藥監(jiān)局發(fā)布的“初步查明福喜涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，5名責(zé)任人已被控制”的消息，這讓百勝感到痛心。福喜作為一家享有盛譽(yù)的大型跨國企業(yè)，旗下公司竟然發(fā)生由管理人員主導(dǎo)、有組織實(shí)施的違法違規(guī)及不誠信行為，對(duì)此百勝中國予以嚴(yán)厲譴責(zé)。百勝中國決定即刻停止向中國福喜（包括上海福喜的采購，并將視政府部門的*終調(diào)查結(jié)果保留對(duì)福喜集團(tuán)采取一切法律行動(dòng)的權(quán)利。

??? 百勝表示，之前受影響的兩款肯德基早餐產(chǎn)品，現(xiàn)已從其他供應(yīng)商完成調(diào)貨，目前肯德基所有產(chǎn)品正常供應(yīng)。必勝客目前有一款產(chǎn)品受到影響，暫停銷售，個(gè)別產(chǎn)品的個(gè)別原料由于更換供應(yīng)商，其口味可能會(huì)有所不同。百勝與福喜中國停止合作后，必勝客少數(shù)產(chǎn)品在個(gè)別餐廳可能會(huì)臨時(shí)斷貨。

??? 與此同時(shí)，百勝中國還在聲明中表示，基于本次事件的慘痛教訓(xùn)，百勝中國將重新審視、評(píng)估其現(xiàn)有的供應(yīng)商監(jiān)督管理體系，在政府部門全部調(diào)查結(jié)束后，百勝中國將再行公布具體措施。

??? 短評(píng)

??? 遮遮掩掩不是明智之舉

??? 從口口聲聲地表示“北京市場沒有使用上海福喜原材料”，到順義食藥監(jiān)局查封麥當(dāng)勞3家使用上海福喜原料的門店，再到昨日曝出“上海福喜原料占北京麥當(dāng)勞供貨量2%”……此前北京麥當(dāng)勞宣揚(yáng)的“北京市場門店原料安全”的“神話”已全然被打破。

??? 然而，時(shí)至今日，北京麥當(dāng)勞、百勝等餐企也沒有披露它們以前在北京使用過多少來自上海福喜的原材料，又有多少問題原材料已被封存。

??? 或是出于保護(hù)自己品牌形象的考慮，這些知名涉事快餐企業(yè)在回答以上問題時(shí)總是躲躲閃閃，動(dòng)輒以“還在調(diào)查”、“沒有相關(guān)數(shù)據(jù)”搪塞。其實(shí)，這并不是明智之舉。不僅無助于危機(jī)的解決，反而會(huì)增加外界對(duì)他們的質(zhì)疑。

??? 消費(fèi)者具有不可剝奪的對(duì)商品的知情權(quán)。根據(jù)我國《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。也就是，消費(fèi)者有權(quán)知道自己吃的漢堡、雞腿是否安全；與此同時(shí)，相關(guān)餐企也有告知義務(wù)。因此，公布以往商品的安全狀況和如今問題原料封存狀況，是快餐企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)。

??? 相關(guān)餐企遮遮掩掩、閃爍其詞無濟(jì)于事，直面問題、早日公布真實(shí)情況、并積*采取整改措施，才是正確之道。

??? 畢竟，即使消費(fèi)者吃了雞腿已吐不出來，但還是有權(quán)知道自己吃過的東西是否安全。

??? 各地動(dòng)態(tài)

??? 上海警方刑拘5名涉案人員

??? 昨日上海警方對(duì)外公布，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)已經(jīng)對(duì)“上海福喜食品有限公司涉嫌使用過期原料生產(chǎn)加工食品事件”進(jìn)行立案調(diào)查，警方已依法對(duì)5名涉案人員采取了刑事拘留。

??? 本月22日，上海市食藥監(jiān)局和上海市公安局等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組初步查明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時(shí)，主要涉案食品已基本鎖定，分別為6月18日及30日利用過期原料加工的麥樂雞、煙熏風(fēng)味肉餅以及利用過期和霉變的牛肉加工的小牛排，共計(jì)5000余箱。

??? 昨日安徽省食藥監(jiān)局對(duì)外公布，該省各地食藥監(jiān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)肯德基、麥當(dāng)勞等“洋快餐”進(jìn)行了地毯式排查，對(duì)所有從上海福喜食品有限公司配送的問題食品，立即責(zé)令其封存并停止使用。經(jīng)過近兩天的排查，共查出涉及銷售上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品26個(gè)品種，約69.6噸。

??? 其中，合肥市對(duì)全市麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐連鎖企業(yè)的67家門店進(jìn)行了檢查，并延伸覆蓋到其他快餐企業(yè)。封存上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的問題食品包括雞腿、豬柳、麥樂、雞翅、火腿豬柳等12個(gè)品種，共414箱。

??? 淮南市食藥監(jiān)部門對(duì)4家肯德基門店、2家麥當(dāng)勞、1家必勝客門店進(jìn)行突擊檢查，共發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的包括牛肉、雞皮、魚皮、麥樂雞等產(chǎn)品2.6萬余件次。當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門已責(zé)令這些快餐門店立即封存并停止使用。

??? 昨日，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)稱，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，百盛公司（黑龍江必勝客和麥當(dāng)勞公司（黑龍江均使用了上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的問題食品原料，均已封存。

??? 截至目前，黑龍江省食藥監(jiān)局在百盛公司（黑龍江封存上海福喜公司食品109箱10袋，在麥當(dāng)勞公司（黑龍江封存上海福喜公司食品火腿片7218片、豬柳6750片，其他相關(guān)工作還在全面開展中。

??? 股市反應(yīng)

??? 福喜事件波及相關(guān)公司股票

??? 北京三元股份昨日發(fā)布，其持有50%股份的北京麥當(dāng)勞2%的原料采購自上海福喜公司。這對(duì)三元股票的表現(xiàn)產(chǎn)生了沖擊。

??? 昨日，三元股份開盤報(bào)7.27元，收盤報(bào)7.13元，下跌2.60%，換手率0.89%，成交金額為5675萬元，總市值63.10億元。

??? 福喜丑聞引發(fā)連鎖反應(yīng)，麥當(dāng)勞和作為肯德基、必勝客母公司的百勝餐飲集團(tuán)的股價(jià)也雙雙遭遇重挫。美國東部時(shí)間周一，截至收盤，百勝餐飲集團(tuán)當(dāng)日股價(jià)大跌4.25%，市值蒸發(fā)近15億美元；麥當(dāng)勞則收跌1.45%。周二，百盛餐飲集團(tuán)股價(jià)上漲0.96%；但麥當(dāng)勞股價(jià)繼續(xù)逆市下跌1.31%，兩天來麥當(dāng)勞市值已經(jīng)蒸發(fā)了26億多美元。

??? 近年“洋快餐”在華重大食品安全事件

??? 2005年3月，肯德基兩品種調(diào)料含蘇丹紅

??? 2005年3月，肯德基深陷“蘇丹紅”事件。百勝表示，肯德基的新奧爾良烤翅和烤雞腿堡調(diào)料含有蘇丹紅一號(hào)成分，立即停售產(chǎn)品并銷毀所有剩余調(diào)料，向公眾道歉。

??? 2010年10月，必勝客飲料混入金屬屑

??? 2010年10月，上海一家必勝客餐廳因員工誤操作，將金屬湯匙混入碎冰機(jī)，導(dǎo)致一名兒童食用了含有金屬碎屑的飲料。

??? 2011年4月，肯德基全家桶紙容器被指含增白劑

??? 有廣州媒體記者從超市隨機(jī)抽取7個(gè)品牌的紙杯，并從一家肯德基選取了一個(gè)全家桶與一只可樂杯，一同送往華南理工大學(xué)食品工程系進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，除去兩個(gè)紙杯基本合格外，其他送檢樣本在紫光檢測儀的照射下，藍(lán)色光斑面積較大，檢測人員初步判斷，增白劑較有可能超標(biāo)。

??? 2011年8月，肯德基被曝炸雞油4天換一次生產(chǎn)日期隨意改

??? 2011年8月，肯德基被曝用于炸雞的油4天才徹底更換一次，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。雞在水里簡單過一遍還滴著血水就直接裹面了，用于洗雞的水都渾濁了也無人更換。高峰時(shí)，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來。對(duì)于過了指定時(shí)間的食物，就重新貼一個(gè)生產(chǎn)日期標(biāo)簽，更改一下生產(chǎn)日期，一個(gè)小時(shí)之前已經(jīng)生產(chǎn)出來的食品就變成當(dāng)下生產(chǎn)的了。

??? 2012年3月，麥當(dāng)勞被曝銷售過期甜品雞翅牛肉餅掉地后仍售

??? 央視記者暗訪發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞的肉質(zhì)品過了保存期之后，卻不會(huì)被扔掉，麥當(dāng)勞的工作人員會(huì)停止保溫箱警示器，并再次按亮計(jì)時(shí)器，重新開始計(jì)時(shí)，直到產(chǎn)品賣出為止。

??? 2012年11月，肯德基麥當(dāng)勞使用“速生雞”作原料

??? 2013年11月，有媒體報(bào)道肯德基供應(yīng)商山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，肉雞在45天內(nèi)迅速長大，12月媒體曝光山東一些養(yǎng)雞場違規(guī)使用抗生素和激素來養(yǎng)殖肉雞，并提供給肯德基、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)。

??? 2013年7月，肯德基麥當(dāng)勞等快餐店冰塊細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)

??? 2013年7月，在北京崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店被曝冰塊細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)，記者買來可食用冰塊，同時(shí)抽取馬桶水樣品后，檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。麥當(dāng)勞崇文門店高于國標(biāo)，低于馬桶水箱水。