??? 如今，咖啡漸漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N重要飲品。隨著健康生活觀念越發(fā)深入人心，健康、原生態(tài)的有機(jī)咖啡也獲得不少咖啡愛(ài)好者的追捧，“在售的有機(jī)咖啡是真的嗎？”也成為消費(fèi)者關(guān)注的話題。

??? 有機(jī)咖啡在國(guó)內(nèi)少有認(rèn)證

??? 中商情報(bào)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院農(nóng)業(yè)行業(yè)研究員劉萍表示，目前，大多數(shù)消費(fèi)者缺乏對(duì)有機(jī)咖啡知識(shí)的了解，消費(fèi)者缺乏消費(fèi)熱情，有機(jī)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)尚未形成規(guī)模。

??? 記者走訪各品牌咖啡門(mén)店發(fā)現(xiàn)，一家咖啡連鎖品牌店打出了有機(jī)咖啡以吸引消費(fèi)者。同樣是拿鐵，換上有機(jī)咖啡豆，每杯價(jià)格就相應(yīng)提高。店內(nèi)也有消費(fèi)者提出疑問(wèn)，“有機(jī)咖啡為什么比普通咖啡貴？”劉萍研究員表示，相對(duì)普通咖啡來(lái)說(shuō)，有機(jī)咖啡價(jià)格較高。由于有機(jī)咖啡比普通咖啡付出的勞動(dòng)力多，產(chǎn)量也比經(jīng)過(guò)化肥催化劑等化學(xué)作用高產(chǎn)的咖啡產(chǎn)品低，所以相對(duì)成本投入較大。

??? 記者登錄相關(guān)網(wǎng)站輸入“有機(jī)咖啡”，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品介紹中并沒(méi)有任何廠家、認(rèn)證證書(shū)顯示，“有機(jī)”身份無(wú)法得到求證。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，目前國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有有機(jī)咖啡認(rèn)證的相關(guān)機(jī)構(gòu)，有機(jī)咖啡更多是作為促進(jìn)銷(xiāo)售的宣傳噱頭，有機(jī)咖啡市場(chǎng)“賣(mài)羊頭掛狗肉”的現(xiàn)象依然存在。

??? “由于有機(jī)食品的認(rèn)證程序較為嚴(yán)格，目前國(guó)內(nèi)通過(guò)有機(jī)咖啡認(rèn)證的咖啡企業(yè)可謂寥寥無(wú)幾。”中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心相關(guān)工作人員表示，有機(jī)咖啡在產(chǎn)地環(huán)境、種植過(guò)程、加工、包裝等環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。如生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)禁使用化學(xué)合成物質(zhì)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，化肥、農(nóng)藥、激素等禁止使用；加工過(guò)程中至少95%的原料必須來(lái)源于有機(jī)種植基地等。

??? 有機(jī)咖啡營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)不明顯

??? 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師臧全宜指出，有機(jī)咖啡的優(yōu)勢(shì)主要是體現(xiàn)在食品安全方面，可以避免消費(fèi)者攝入化肥、農(nóng)藥、激素等。

??? 臧全宜營(yíng)養(yǎng)師表示，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講，有機(jī)咖啡與普通咖啡的營(yíng)養(yǎng)成分相差不大。但因?yàn)橛袡C(jī)咖啡生長(zhǎng)過(guò)程相對(duì)較長(zhǎng)，所含的營(yíng)養(yǎng)成分略高。但作為日常飲用量時(shí)，有機(jī)咖啡高出的營(yíng)養(yǎng)成分所起作用并不明顯。

??? 此外，有機(jī)咖啡與普通咖啡的健康功效差異不大，主要會(huì)使神經(jīng)和肌肉興奮，能起到擴(kuò)張血管的作用，對(duì)心血管疾病有幫助，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，助消化以及利尿。“需要注意的是，對(duì)于時(shí)下流行的咖啡灌腸法，如果不是在專業(yè)衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下進(jìn)行，還是要注意健康風(fēng)險(xiǎn)。”

??? 購(gòu)買(mǎi)時(shí)看準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)

??? 咖啡，對(duì)于咖啡愛(ài)好者楊先生來(lái)說(shuō)已是生活中不可或缺的飲品。楊先生認(rèn)為，“有機(jī)咖啡的味道跟普通咖啡沒(méi)有太多區(qū)別，我們更多追求的是它的概念新鮮。”對(duì)此臧全宜營(yíng)養(yǎng)師表示，從口感上來(lái)講，味覺(jué)敏感的人還是有此感受：有機(jī)咖啡會(huì)更接近其所屬品種的原始口味。

??? 那么，如何區(qū)分有機(jī)咖啡豆和普通咖啡豆呢？臧全宜認(rèn)為，如果能見(jiàn)到剛采摘的咖啡豆，則比較容易辨別。有機(jī)咖啡豆和普通咖啡豆的大小和品相不是很一致，有機(jī)種植的咖啡豆相對(duì)小一些。但咖啡豆經(jīng)過(guò)精撿分級(jí)后，從外觀上就很難區(qū)分。“而加工成粉后，對(duì)比同品種、同樣方法制成的咖啡，有機(jī)咖啡的味道會(huì)稍濃香些。”

??? 中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心副主任沈光宏建議，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)咖啡時(shí)，如果是帶有包裝的咖啡，注意包裝上是否帶有中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及編號(hào)。而對(duì)于散裝銷(xiāo)售的有機(jī)咖啡，則看銷(xiāo)售方是否能展示或提供有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件。