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專家:春天食用百花香、黃花菜等“四花”有講究

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 春天百花齊放,大多美艷動人,有的供觀賞,有的具藥用價值,現選取其中4種,就其性味、效用、食用宜忌進行簡介如下:

??? 一、黃花菜:含豐富的蛋白質及精氨酸等多種氨基酸。其性味甘涼,具有清熱解毒、止血、生津止渴、利尿通乳、解酒毒之效,可用于口干、熱燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等癥。也常用于婦女乳汁缺少時“發奶”.

??? 宜忌:①新鮮黃花菜不宜吃,因含少量秋水仙堿成分,有一定毒性,故宜干品食用。②上呼吸道感染、支氣管哮喘患者忌食。③加入了冰糖、紅糖的制品,糖尿病患者不宜用。

??? 二、梔子花:含多種維生素、蛋白質、碳水化合物等成分,性味甘、淡、涼。具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功,可用于熱病心煩、濕熱黃疸、小便熱痛、瘡腫、痢疾、痰熱咳嗽等。食用多用剛開放的新鮮花朵。

??? 宜忌:不宜多食,脾胃虛寒及便溏泄瀉者不宜食,腎陽虛者應慎用。

??? 三、木槿花:含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素C、還原糖及鐵、鈣、鋅等元素。性味甘、苦,涼。具有清熱利濕、涼血、排毒養顏之功,可用于泄瀉、痢疾、痔瘡出血、白帶、瘡癤癰腫、燙傷等癥。湖南等地有開湯代茶的食用法,用于祛風、美容。

??? 宜忌:不可大量食用,脾胃虛寒者應慎食。

??? 四、南瓜花:其性味甘、涼,具有清濕熱、消腫毒之功,可用于黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒等癥。現代研究發現,可作為保健食品,有消除疲勞、改善睡眠、促進心血管功能等方面的作用,用于慢性便秘、腸炎、結膜炎、乳腺炎等的輔助治療。

??? 宜忌:不宜過食,脾胃虛弱者或體質特別易于過敏者應慎食,孕婦不宜食。(作者系湖南中醫藥大學**附屬醫院主任藥師、湖南省名中醫

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