??? 即日起至本月底，長沙市衛(wèi)生局將針對群眾反映強烈的早餐店和學(xué)校、建筑工地等集體食堂的餐飲服務(wù)安全以及公立醫(yī)院藥品使用安全等問題，在全市范圍內(nèi)開展一次全面整治。

??? 重點檢查5類餐飲服務(wù)行為

??? 此次整治將對全市的餐飲服務(wù)單位的5類行為進行重點檢查，具體包括：未依法取得《餐飲服務(wù)許可證》擅自加工經(jīng)營的；衛(wèi)生狀況差、設(shè)施設(shè)備簡陋、餐飲具消毒保潔不符合規(guī)定要求的；在加工經(jīng)營中非法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，以及使用偽劣、變質(zhì)食品原料加工早餐食品的；從業(yè)人員未取得健康體檢合格證上崗的；未建立落實食品采購索證索票管理規(guī)定的（必要時對食品原料和餐飲具進行抽檢。

??? 同時，此次整治將重點打擊全市市、縣兩級公立醫(yī)院從非法渠道購入藥品、購買假藥劣藥、配制使用違法醫(yī)院制劑、使用過期藥品等違法行為。尤其值得一提的是，此次整治還將對各醫(yī)院制劑等進行進一步規(guī)范，要求各醫(yī)院配制的制劑應(yīng)當(dāng)是本單位臨床需要而市場上沒有供應(yīng)的品種，并須經(jīng)藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)后方可配制，配置后必須按照規(guī)定進行質(zhì)量檢驗。

??? 長沙市衛(wèi)生局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次整治將曝光一批無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，查處一批食品藥品安全違法案件，公布一批“黑名單”,進一步規(guī)范早餐店、集體食堂及公立醫(yī)院的經(jīng)營行為，并積*探索安全監(jiān)管長效機制。

??? 嚴(yán)打餐飲服務(wù)單位使用地溝油

??? 餐廚垃圾到哪里去了？記者昨日從長沙市衛(wèi)生局了解到，該局將在全市范圍內(nèi)開展一次地溝油、散裝食用油、明膠專項整治行動，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位采購使用地溝油、散裝食用油、來源不明的食用油及非法使用明膠加工食品等行為，同時確保由市政府依法招標(biāo)確定的湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司統(tǒng)一收運處置餐廚垃圾，保護市民“舌尖上的安全”.

??? 此次整治內(nèi)容將重點查處餐飲服務(wù)單位4類違法違規(guī)行為，具體為：采購、使用來源不明（生產(chǎn)廠家資質(zhì)、檢測合格證明等資料缺失、不全的食用油或違法采購使用地溝油、散裝食用油的行為；采購的食用油包裝標(biāo)識不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的行為，尤其是采購假冒的預(yù)包裝食用油和重復(fù)利用容器違法采購散裝食用油的行為；采購食用油時未查驗供貨商許可證和產(chǎn)品相關(guān)證明文件、索證索票資料不全的行為；未按照《長沙市餐廚垃圾管理辦法》相關(guān)規(guī)定處置餐廚垃圾的行為。

??? “此次整治將結(jié)合開展地溝油和散裝食用油整治工作，對全市餐飲服務(wù)單位使用明膠情況開展全面監(jiān)督檢查，重點檢查餐飲服務(wù)單位明膠的索證索票、進貨查驗和記錄、銷售臺賬等情況。”長沙市衛(wèi)生局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本月20日前，全市各區(qū)、縣（市衛(wèi)生局將對轄區(qū)內(nèi)餐飲消費環(huán)節(jié)餐廚垃圾產(chǎn)生單位和收運處置地溝油單位進行調(diào)查摸底，登記造冊，建立臺賬，在城區(qū)全面推進餐廚垃圾產(chǎn)生單位參與統(tǒng)一收運簽約活動。4月21日至6月10日，全市將對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進行全面監(jiān)督檢查，并參與多部門聯(lián)合執(zhí)法行動。

??? 地溝油整治

??? 重點查處5類行為

??? 采購、使用來源不明的食用油或違法采購使用地溝油、散裝食用油的行為

??? 采購的食用油包裝標(biāo)識不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的行為

??? 采購食用油時未查驗供貨商許可證和產(chǎn)品相關(guān)證明文件、索證索票資料不全的行為

??? 未按照《長沙市餐廚垃圾管理辦法》相關(guān)規(guī)定處置餐廚垃圾的行為

??? 相關(guān)新聞

??? 五招辨出地溝油

??? 本報訊（記者 匡春林在日常生活中，老百姓如何避免購買或吃到地溝油呢？長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所昨日發(fā)布辨別地溝油消費警示，教市民通過看品牌、聞氣味、嘗味道、聽聲音、問商家等方法對地溝油作簡單的辨別。市民在餐飲消費環(huán)節(jié)如發(fā)現(xiàn)任何違法違規(guī)行為，均可向長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所投訴舉報（舉報電話：0731-85570477，用法律手段維護自身合法權(quán)益。

??? 長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市民購買食用油盡量選擇去大型超市購買，挑選大品牌廠家生產(chǎn)的食用油，質(zhì)量比較有保障，出現(xiàn)問題也較易索賠。每種油都有各自獨特的氣味，市民可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細(xì)聞氣味，花生油有花生的香味，而地溝油沒有油脂本身應(yīng)該有的香味。

??? “另外，嘗也可簡單辨別地溝油。市民可用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品。”該負(fù)責(zé)人還指出，地溝油還可通過聽聲音予以簡單辨別。市民可取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品。此外，市民還可要求商家提供進貨渠道信息。