作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 昨天,海淀區(qū)
??? "看,利用這個手持
??? 攔住一排剛清洗完的餐盤架,海淀食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長戴惠玲隨機(jī)取出一個不銹鋼餐盤和一個橙色的密胺餐盤。她手持著一個類似POS機(jī)的"先進(jìn)武器"說:"如果餐盤沒洗干凈,有1個植物或動物的細(xì)胞,這個檢測儀都能檢測出來。細(xì)胞含量在30個以下,都是合格的,說明已清洗得足夠干凈。"
??? 記者在現(xiàn)場看到,檢查人員從餐具表面潔凈度檢測儀頂端,抽出一個試管樣的東西,用一個長長的棉簽,在不銹鋼餐盤表面涂抹了幾下,"需要在10cm×10cm的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行采樣。"戴惠玲解釋說,然后將棉簽放入試管搖勻,再插進(jìn)檢測儀。這時候,記者看到檢測儀表面的顯示屏不停有數(shù)字變化,15秒定格,顯示出數(shù)字"2".
??? "這說明餐盤表面僅有兩個殘留細(xì)胞,還是比較干凈的。"檢查人員隨后又檢測了橙色的密胺餐盤,很快,檢測數(shù)據(jù)顯示為"26",也是合格的。
??? 目前,全市中小學(xué)已集中開學(xué),海淀區(qū)的學(xué)校特別集中,海淀食品藥品監(jiān)管局決定即日起對247所中小學(xué)校的食堂,進(jìn)行"拉網(wǎng)"式專項檢查。這也是今年海淀食藥監(jiān)局正式履職后的首次專項安全檢查。
??? 截至目前,9成多被檢查的中小學(xué)食堂均為"良好"以上等級。執(zhí)法人員表示,將重點檢查學(xué)校采購的索證索票、臺賬登記情況,包括食品添加劑管理、餐具清洗消毒情況,從業(yè)人員個人衛(wèi)生及食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生等,一旦發(fā)現(xiàn)問題將及時要求經(jīng)營者整改,確保開學(xué)師生的食品安全。
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