??? 不知您在外出就餐時是否留意過，在部分飯館里服務員端著一盆水，將食客們用過的碗筷勺子等餐具，放在一盆水中簡單洗洗就了事了，這種用"一盆水"清洗餐飲具的方式，是*不衛生和不符合餐具消毒要求的。為使餐飲單位規范消毒清洗餐具，城關區食品藥品監督管理局從18日起，對轄區餐飲單位的餐具消毒進行整治，對問題餐飲店將曝光和加大處罰力度。

??? 據介紹，城關區轄區現有餐飲單位3000余家，不少餐飲店存在餐飲具消毒不規范問題，諸如消毒設施沒有通電運轉，放在其中的餐飲具無法消毒；小型餐飲店不但未對餐飲具消毒，而且在清洗時只是簡單涮涮而已；更為嚴重的是，有些餐飲單位存在包廂內"一盆水"洗滌碗筷勺等餐具的問題，用這種方式洗過的餐飲具，會對自身健康造成傷害。對此，城關區食藥監局決定進行整治，整治對象包括酒店和賓館、飯店等各類餐飲服務單位，大力整治餐飲單位、學校食堂、托幼機構食堂、單位食堂等餐飲具的采購、使用和清洗消毒情況，重點檢查消毒和保潔設施運行情況、餐飲具洗滌消毒保潔方法、流程等是否符合規范要求。

??? 城關區食藥監局要求，轄區餐飲服務單位，采購和使用集中式消毒餐具、一次性餐飲具的，應嚴格落實采購索證索票、驗收臺賬制度；使用自洗餐飲具的，應制定清洗消毒制度及程序，嚴格落實清洗消毒制度，清洗消毒和保潔設施正常運行，從業人員應掌握基本消毒知識。同時在下發的整治通告中提出，堅決杜絕餐飲店"一盆水"洗到底的惡習；對檢查中一經發現有確鑿證據、未按程序進行消毒和首次現場檢測結果陽性的，將該單位列入下一期抽檢單位，加大抽檢數量和頻次；對檢驗結果不合格的嚴肅查處；兩次檢驗不合格的，列入年度不良信用名單并曝光，對主要責任人進行約談，降低量化分級等級或收回放心門店等牌匾。