??? 深圳修訂食品安全監督管理辦法加大監管力度

??? 分級分類 量化管理

??? 本報訊 （記者傅江平鑒于商事登記制度改革及監管情況變化，深圳市市場監管局對《深圳市市場監督管理局食品安全監督管理辦法（試行》（以下簡稱《辦法》進行了修訂，并于今年1月1日起施行修訂后的《辦法》。《辦法》要求，各分局的年度監督管理計劃應確保在3至5年內實現對所有監管對象的一次現場監督檢查。同時，各級市場監管部門應建立并維護本轄區食品生產經營者的監管信息檔案，食品安全監管工作實行信息共享。

??? 《辦法》規定，監管人員履行食品安全監管職責，可采取現場監督檢查、量化檢查、食品抽樣檢驗、風險監測、約談負責人、培訓考核管理者和從業人員、檢查自查報告、宣傳警示8種監督形式。監管所食品安全監管人員，可以是固定專職，也可以是兼職人員。市場監管部門對食品生產經營安全監管采取分級分類管理，根據質量安全管理水平，可以由高到低將食品生產單位劃分為A、B、C3個等級；按照所生產食品安全風險程度的高低，可以將食品生產單位劃分為Ⅰ類風險（較高風險食品生產單位，以及Ⅱ類風險般風險食品生產單位。如果同一單位存在同時生產多種食品的情況，其風險類別的確定則以風險*高產品為準。而在食品相關產品生產單位的監管問題方面，則需要根據《辦法》的相關監管措施規定，實施對Ⅱ類風險般風險食品生產單位的監督管理。

??? 《辦法》規定對餐飲服務單位全面實施餐飲服務食品安全量化分級監督管理。其中，食品安全量化分為3個等級，即A（優秀、B（良好、C般。同時，依照餐飲服務單位的食品安全風險，和餐飲服務單位所具備的社會影響，對其采用食品安全風險分類管理的方式進行管理。按照風險的高低，將餐飲服務單位劃分為三大類，即Ⅰ類風險（高風險餐飲服務單位、Ⅱ類風險（較高風險餐飲服務單位和Ⅲ類風險般風險餐飲服務單位。

??? 抽檢對保障食品安全是一道重要關卡。《辦法》要求各分局應根據監管對象、監管資源等實際情況，按照"突出重點、抽查監督"的原則，制定并實施食品安全年度監督管理計劃，對食品生產經營單位采取抽查的方式進行監督檢查，對發現的違法行為依法處理。切實加大對重點單位、重點區域、重點品種、重點時段監管力度。《辦法》規定，在抽樣檢驗中，發現無證、無照或超范圍生產經營食品、食品添加劑的，應及時轉入執法查處程序。《辦法》還要求，對有不良信用記錄和列入"食品安全黑名單"的食品生產經營者，監管部門應增加監督檢查頻次。對食品違法生產經營行為要及時依法查處，涉嫌犯罪的，及時依法移送公安機關追究刑事責任。

??? 《中國質量報》