食材。近期有知情人反映說,南京地區有一個比較大的鴨血制品批發商每天向市區的多個農貿市場提供鴨血,生意紅火,但是,這個批發商背后的加工廠存在嚴重問題。 ?
? ? 高架橋下批發大量鴨血進市場
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? ? 根據線索,4月5日凌晨3點半,在南京應天大街高架橋下,交匯點記者找到了這輛裝載著四五十個藍色塑料桶的小貨車,車上有兩名男子負責銷售,先后有多輛面包車、電動車到這里購買物品。
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? ? 知情人表示,前來購買藍色塑料桶內物品的都是附近各個農貿市場經營鴨血的攤販,塑料桶內裝的都是加工好的鴨血,每天這輛車至少在南京城銷售上百桶鴨血。一位面包車司機表示,他在一家農貿市場做生意,購買一桶鴨血四十元。
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? ? 在現場記者發現,這些裝鴨血的塑料桶骯臟不堪,兩名男子也是直接用手分裝桶里的血塊。在對這輛小貨車進行跟蹤,并比對兩名男子的相貌確認后,記者發現這些鴨血產自南京江寧麒麟門地區的這個院落。
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? ? 鴨血作坊藏身廢品加工廠
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? ? 5日下午,走進到處是廢舊垃圾的大型院落,在一個封閉的小院內,記者找到了鴨血加工點,工人正在將一桶血漿倒進攪拌機器。旁邊的地面上,有數十個裝著凝固鴨血的塑料筐,上百個裝滿凝固鴨血的塑料盆,還有大量的鴨血成品。聽說有人要買鴨血,加工點負責人立刻前來介紹。
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? ? 在加工過程中,工人不時用木棍對裝滿血水的塑料桶進行攪和。既然是純鴨血,為何要這樣攪拌呢?進一步觀察記者發現,桶內的血水漂浮著一層白色物質,血水內也充滿著各種臟東西,有淡淡的腥臭味。對此,工人這樣解釋,“鴨血全是水冒泡,這個是在冷庫里面凍的,凍大了,時間長了。”
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? ? 工人表示,院子冷庫內的這幾十個藍色塑料桶內,都是他們用來做鴨血快的原料。把這些原料放到機器內,添加清水、氯化鎂和消泡劑之后,進行充分攪拌,再凝固,加熱煮熟,就可以生產出兩三倍以上體積的鴨血塊。對于氯化鎂和消泡劑的作用,工人這樣表示,“ 氯化鎂是用來消毒的,消泡劑也是消毒的。”
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? ? 知情人表示,這種氯化鎂并非用作消毒,而是作為增加重量的凝固劑使用,而這種所謂的消泡劑,根據其使用說明,也只能用在豆制品中。與此同時記者發現,這個加工點不僅生產器具骯臟不不堪、污水橫流,現場還有數十個裝著不明物質的藍色塑料桶,散發著陣陣令人作嘔的臭氣,距離新鮮鴨血只有一米左右的距離,工人表示,這些都是以前生產出來的鴨血塊廢料,沒來得及處理,就放在這里臭了。
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? ? 加工點負責人表示,別看這里環境臟一點,鴨血里還添加了一些東西,但她的生意卻很好。南京地區只有四家生產鴨血的加工點,她這里是其中一家,占據了其中相當一部分的場份額,每天生產鴨血近兩百桶,目前沒有任何生產經營手續。
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? ? 是否鴨血存疑問 問題作坊被取締
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? ? 接到反映后,當天下午,江寧區市場監督部門立刻對這個加工點進行調查,對于此前信誓旦旦的所謂鴨血原料,當執法人員要求加工點負責人提供檢疫材料時,她卻始終拿不出來。
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? ? 執法人員表示,這個加工點根本無法證明其原材料的合法性,此外,無論是這個加工點的內部環境,還是外部環境,都不適合生產食品,會立刻聯合當地街道將其取締。
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? ? 南京市江寧區麒麟科創園市場監督分局局長李元表示,“這是一個無證無照的加工黑作坊,我們將對現場設備依法暫扣,所有成品和半成品,進行沒收、銷毀。如果在調查過程中發現黑窩點涉嫌犯罪,我們將移交司法機關,依法處理。”