??? 新華網(wǎng)北京12月6日電? 在6日舉行的國新辦新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦指出，要理性看待牛奶的價格正常、合理的上下浮動。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師、新聞發(fā)言人畢美家表示，今年我們的生鮮乳供不應求的情況比去年突出，這次生鮮乳價格的上漲是恢復性的。預計明年春節(jié)后，奶源緊張的情況將會有所緩解，價格也會基本趨于平穩(wěn)。

??? [中央人民廣播電臺記者]我們的記者在各地采訪發(fā)現(xiàn)，*近一段時間在全國各個城市的奶制品，特別是液態(tài)奶的價格都有上漲，有分析說是因為各地都出現(xiàn)了奶荒，不知道農(nóng)業(yè)部了解的情況是否有奶荒存在，如果是的話什么時候能夠緩解？

??? [畢美家]今年我們的生鮮乳供不應求的情況比去年突出，主要有三個方面的原因。一個是新西蘭恒天然事件的影響，二是今年*端氣候，特別是南方*端氣候的影響，三是今年一些養(yǎng)殖戶大規(guī)模地淘汰一些產(chǎn)奶低的奶牛，這幾點原因疊加，導致今年生鮮乳市場的供求出現(xiàn)了缺口。但從目前的情況來看，我國的奶業(yè)生產(chǎn)總體是平穩(wěn)的，市場供應應該是完全有保障的。

??? 從生產(chǎn)情況來看，雖然散戶的奶牛存欄是下降的，但是規(guī)模養(yǎng)殖戶的存欄奶牛是上升的，單產(chǎn)的水平是提高的。從供應情況看，今年1-10月份，全國的乳制品產(chǎn)量是2206萬噸，同比增長6.7%,市場的乳制品種類也是比較豐富的，供應也是比較充足的。目前全國的生鮮乳平均價格每公斤在4元左右，同比上升20%.從2011年到今年的6月這兩年半的時間，我們國家的生鮮乳價格一直保持在每公斤3.2元左右，沒有發(fā)生什么大的變化，但是在這期間，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本上升了20%.所以這次生鮮乳價格的上漲，我們應該看到它是恢復性的。隨著后期新西蘭奶粉進口的恢復，以及規(guī)模奶牛養(yǎng)殖廠生產(chǎn)能力的逐步釋放，預計明年春節(jié)后，奶源緊張的情況將會有所緩解，價格也會基本趨于平穩(wěn)。

??? [韓長賦]我再簡要補充兩句。關于牛奶漲價的問題，我想補充一點，我們國家隨著城市化、生活水平的提高，牛奶消費還是在快速的增長期，這也是很多國際奶業(yè)集團，以及國內(nèi)的奶業(yè)企業(yè)愿意投入、愿意進來的根本原因。現(xiàn)在我們國家的人均消費牛奶的水平在世界上還是相對偏低，特別是對發(fā)達國家來說我們低得多。牛奶都是農(nóng)民養(yǎng)的奶牛生產(chǎn)的，但是我們的農(nóng)民或者說絕大多數(shù)農(nóng)民還沒有開始喝牛奶，所以價格有所上漲是需求拉動。剛才發(fā)言人講到了，現(xiàn)在養(yǎng)三五頭的小規(guī)模奶農(nóng)退出也是好事，奶牛規(guī)模化的養(yǎng)殖、標準化的養(yǎng)殖、工廠化的擠奶、封閉化運行，這樣可以提高牛奶質(zhì)量，有利于保證牛奶的質(zhì)量安全。我們要理性地看待牛奶的價格正常、合理的上下浮動。